Stravování v restauracích zvyšuje riziko vzniku dětské obezity

Podle odborníků však tyto pokrmy podávané v restauracích v USA přispívají k lavinovitě narůstajícímu počtu dětí s nadváhou a obezitou. Ve studii publikované v srpnovém čísle Journal of American Dietetic Association se sledovaly výživové návyky 800 dětí a dospívajících ve věku 7 až 17 let. Podíl stravování v restauracích u dětí byl 6%, jídla v restauracích obsahovala o 55% kalorií více než domácí jídla a byla navíc i tučnější. Podle odborníků z Kalifornské university v San Diego je návštěva restaurace spíše zvláštní příležitost, při které si rodiče a děti dopřávají více než doma. Pokrmy konzumované ve škole, práci, nemocnicích, sociálních zařízeních nebo u přátel v obsahují v podstatě stejné množství kalorií jako domácí pokrmy. Vzdělávací programy v oblasti výživy by se měly zaměřit na stravování v restauracích, aby zákazníci začali dávat přednost zdravějším pokrmům. Z hlediska energetického příjmu u mladých lidí 31% kalorií připadá na tuky a 11% kalorií na nasycené tuky, což představuje nárůst oproti doporučované spotřebě o 30%, resp. 10%. Při stravování v restauracích děti konzumují více tuků. Američané nejvíce chodí do restaurace v létě 47% a v zimě 17%, na jaře a na podzim restaurace příliš nevyhledávají (8%, resp.4%).