Porotě nejvíce chutnal myslivecký guláš

Nejlepší guláš na otevřeném ohni se už podesáté pokusilo v sobotu na Gulášových slavnostech ve Frenštátě pod Radhoštěm uvařit šest kuchařů. Jejich soutěžní klání každým rokem přiláká stovky návštěvníků, kteří výsledky kuchtění ochutnávají. "Máme co dělat, abychom uchránili vzorky pro porotu. Návštěvníci jsou schopní sníst úplně všechno," směje se kuchař Karel Drápal. S kolegou Luďkem Bilem nabízí klokaní guláš a guláš Retigo. Recept však neprozradí. "Klokaní maso je tmavé, připravuje se podobně jako zvěřina. Výsledná chuť záleží hlavně na speciální směsi koření. Kdo ještě nejedl, ten může věřit, že připomíná něco mezi jelenem a hovězím," popisuje Drápal. Soutěž začala okolo sedmé ráno v Jízdárně Tělovýchovné jednoty Slovan. Kuchaři přichystali kotlíky, zeleninu, koření, nakrájeli maso. Okolo jedenácté hodiny už rozdávali první porce. "Nevím, který si vybrat, všechny nádherně voní a skvěle vypadají," váhá Růžena Václavová z Ostravy, která na na slavnosti jezdí každým rokem. Nakonec dala přednost valašskému z hovězího masa. Vařil ho Albín Lichnovský. "Základ je zelenina. Pravý valašský se totiž původně chystal ze skopového masa. Ta zelenina se dávala proto, aby přerazila jeho pach," popisuje Lichnovský. Velká fronta se utvořila také na rožnovský guláš, který připravili studenti hotelové školy Zdeněk Třos a Martin Tyšer. Jejich pikantní specialita se vyznačovala tím, že byla z vepřového masa, na rajčatech, česneku a houbách. Tříčlenná porota neměla lehké rozhodování. "Ocenili jsme myslivecký guláš, který připravili otec a syn Kubečkovi. Nebyl extra výjimečný, ale profesionálně připravený a provařený. Také skvěle vypadal," prohlásila Eliška Jarmerová.