Výroba mléka a mlékárenských výrobků v ČR
16.05.2001 | ÚZPI
Průměrná nákupní cena mléka se v r. 2000 zvýšila proti r. 1999 na 7,45 Kč proti 7,12 Kč. Důvodem rozdílu je hluboký propad cen mléka v r. 1999. V obchodní ceně mléka a mléčných výrobků však došlo jen k nepatrným změnám. U polotučného trvanlivého mléka se cena dokonce snížila o 1,2 %, u mléka v sáčcích, jogurtů a tvarohů stouply ceny o 1,5 - 1,9 %, u sýrů však o více (u eidamu o 4 %).
Celková výroba konzumního mléka se v r. 2000 snížila na 457,6 mil. l z 483,8 mil. l v r. 1999, tj. o 3,4 %. Nepatrně se zvýšil podíl pasterovaného mléka (38,2 %) na úkor trvanlivého, ale rapidně se zvýšil dovoz trvanlivého mléka ze Slovenska. Celkový objem dodávek mléka do škol činil v r. 2000 3298 tis. l. Nastává mírný posun ke spotřebě tučnějšího mléka. Tři čtvrtina mléka jsou baleny do kartonových obalů, jen čtvrtina do plastových sáčků.
Zvýšila se výroba smetan s obsahem tuku nad 30 % a výroba jogurtů. Vedle toho však roste i dovoz jogurtů a proto byl vypracován návrh vládního nařízení na dodatkové clo.
Značně poklesla výroba konzumních tvarohů a tvarohových specialit (o 8,2 %) a také tvarohových dezertů., trvale roste výroba smetanových krémů (meziroční nárůst 16,1 %).
Výroba másla se snížila o 1,8 %, tím více tuku bylo zapracováno do výrobků. Ztížené možnosti vývozu másla způsobily přetlak na vnitřním trhu a značný pokles cen na konci roku.
Výroba sýrů se zvýšila o 10,2 %. Největší podíl tvoří přírodní sýry, největší vzestup nastal u polotvrdých a tvrdých sýrů.
Výroba sušeného mléka (bez kojenecké a dětské výživy) stoupla jen o 0, 8 %. Velmi příznivá byla situace ve vývozu.
Pozitivní saldo zahraničního obchodu s mlékárenskými výrobky ve výši 3401 mil. Kč v r. 1999 se v r. 2000 zvýšilo téměř o 22 % na 4146 mil. Kč, což přispělo ke snížení celkového deficitu u potravinářských výrobků.
Mliekarstvo, 32, 2001, č. 1, s.35-37
Další články v kategorii
- Má to smysl: po deseti letech pálavského borytobraní už není skoro co vytrhávat (18.05.2024)
- Zlínský kraj rozdělí letos mezi včelaře 1,198 mil. Kč, podpoří 102 včelařů (17.05.2024)
- Zemědělci rozhodnou, zda stejně jako odboráři zruší demonstraci v Praze (17.05.2024)
- Exportní konzultace s agrárními a ekonomickými diplomaty dne 27. června 2024 v PVA Expo Praha – Letňany (17.05.2024)
- Mimořádná opatření proti šíření verticiliového vadnutí chmele v ČR (17.05.2024)
- Po jahodách na poli u Olomouce se jen zaprášilo, musí dozrát další (17.05.2024)
- Zemědělství je moderní a atraktivní obor, proto pro něj motivujeme mladé (17.05.2024)
- SZPI analyzuje složení bonbónů s muscimolem, kvůli nim zkolabovala žákyně ZŠ (17.05.2024)
- Na motýlích loukách se hmyzu mimořádně daří, další vzniká v Kyselce (17.05.2024)
- Letos provoz neotevře 20 až 30 procent palíren, v lednu jich skončilo 20 (17.05.2024)