Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 15.týden 2001
23.04.2001 | VÚZE
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 15.týden 2001
V období od 27.3. do 13.4.2001 došlo k zastavení poklesu cen zemědělských výrobců (CZV) jednotlivých kategorií jatečného skotu. Průměrná CZV skotu celkem 28,01 Kč/kg ž. hm je o 0,75 Kč/kg vyšší proti ceně zaznamenané k 27.3.2001. Zvýšený vývoz neměl do současné doby vliv na růst cen jatečného skotu. Rovněž nebyla zaznamenána zvýšená poptávka spotřebitelů po hovězím mase.
Průměrná CZV jatečných prasat celkem k 13.4.2001 dosáhla 40,78 Kč/kg ž. hm. a byla ve srovnání s průměrnou cenou k 27.3. t.r. vyšší o 2,9 %. Ve srovnání s průměrnou cenou ke stejnému datu r. 2000 je CZV v letošním roce vyšší o 37,8 %. Z důvodu zvyšující se poptávky po vepřovém mase jako částečné substituce za hovězí maso a nabídky na úrovni minulého roku se očekává další mírný růst cen jatečných prasat.
Hovězí maso
Průměrná CZV jatečných býků tř. A se pohybovala od 30,00 Kč do 34,50 Kč/kg ž. hm. a v průměru dosáhla 32,41 Kč/kg ž. hm. Cena jatečných jalovic tř. A se pohybovala od 24,00 do 29,92 Kč/kg ž. hm. a jatečných krav tř. A byla v rozmezí 20,00 až 25,64 Kč/kg ž. hm. Průměrné ceny jednotlivých kategorií jatečného skotu tř. A byly v průběhu měsíce března a první polovině dubna 2001 poměrně stabilní.
Průměrné ceny průmyslových výrobců (CPV) hovězího výsekového masa se snížily o 0,7 % a dosáhly v průměru 96,90 Kč/kg. Ve srovnání se stejným datem minulého roku jsou nižší o 2,2 %. Pokles CPV byl u jednotlivých druhů masa poměrně vyrovnaný a pohyboval se do 2,9 %.
Vepřové maso
Průměrná CZV jatečných prasat tř. A se k 13.4.2001 pohybovala od 39,02 do 43,02 Kč/kg ž. hm. a v průměru dosáhla 41,90 Kč/kg ž. hm.
Průměrné CPV vepřového výsekového masa všech sledovaných druhů dosáhla k 13.4. t.r. 73,52 Kč/kg a proti ceně k 27.3. t.r. byla vyšší o 2,4 %.
Zvýšení průměrných CPV vepřového výsekového masa se pohybovalo od 1 % (vepřová kýta) do 4 % (vepřový bůček).
V období od 28.3. do 13.4. t.r. bylo podle SEUROP normy zatříděno a zpeněženo 54 289 ks jatečných prasat. Do tříd S, E a U bylo zatříděno 87 % prasat za průměrnou cenu 42,06 Kč/kg. ž. hm.
Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat k 13. 4. 2001 v Kč/kg ž. hm. (bez DPH)
Druh | Položka | Střední Čechy | Severo- východ | Severo- západ | Jiho- západ | Jiho- východ | Střední Morava | Ostravsko | ČR |
Býci tř. A | Min. prům. cena | 31,00 | 30,00 | 31,63 | 31,00 | 31,00 | 32,71 | 33,00 | 30,00 |
| - | Max. prům. cena | 34,50 | 33,00 | 32,53 | 33,00 | 33,00 | 33,00 | 33,42 | 34,50 |
| - | Prům. cena | 32,94 | 32,40 | 32,11 | 32,43 | 31,91 | 32,84 | 33,05 | 32,41 |
| - | Změna k 27.3. | 1,29 | 0,40 | 0,56 | -0,16 | -0,06 | 0,06 | -0,02 | 0,14 |
Jalovice | Min. prům. cena | 25,00 | 24,95 | 25,75 | 24,93 | 25,00 | 24,00 | 26,00 | 24,00 |
tř. A | Max. prům. cena | 29,00 | 28,00 | 27,86 | 27,03 | 28,50 | 29,92 | 28,42 | 29,92 |
| - | Prům. cena | 27,23 | 26,45 | 26,93 | 26,51 | 26,82 | 27,40 | 26,76 | 26,72 |
| - | Změna k 27.3. | 2,45 | -0,44 | -0,28 | -0,16 | -0,05 | -0,60 | -0,01 | 0,03 |
Krávy tř. A | Min. prům. cena | 20,00 | 21,71 | 22,39 | 23,00 | 22,00 | 22,00 | 23,00 | 20,00 |
| - | Max. prům. cena | 25,00 | 25,64 | 23,24 | 24,00 | 25,00 | 23,00 | 24,89 | 25,64 |
| - | Prům. cena | 23,83 | 23,94 | 23,03 | 23,47 | 23,51 | 22,42 | 23,21 | 23,43 |
| - | Změna k 27.3. | 0,33 | 0,07 | 0,01 | 0,05 | 0,17 | -0,32 | 0,00 | 0,07 |
Prasata tř. I | Min. prům. cena | 41,00 | 41,00 | 41,24 | 39,02 | 39,88 | 42,00 | 42,00 | 39,02 |
| - | Max. prům. cena | 42,00 | 42,00 | 42,44 | 42,00 | 43,02 | 42,60 | 42,79 | 43,02 |
| - | Prům. cena | 41,42 | 41,67 | 41,92 | 41,80 | 42,00 | 42,38 | 42,10 | 41,90 |
| - | Změna k 27.3. | 1,48 | 0,76 | 1,49 | 1,05 | 1,36 | 1,28 | 1,23 | 1,21 |
Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: VÚZE-BIC
Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů hovězího masa k 13. 4. 2001 v Kč/kg (bez DPH)
Druh | Položka | Střední Čechy | Severo- východ | Severo- západ | Jiho- západ | Jiho- východ | Střední Morava | Ostravsko | ČR |
Hovězí | Min. prům. cena | * | 62,00 | 48,88 | 58,50 | 63,00 | 60,00 | * | 48,88 |
čtvrtě | Max. prům. cena | * | 84,50 | 70,00 | 79,00 | 76,00 | 86,00 | * | 86,00 |
přední | Prům. cena | * | 67,49 | 57,87 | 66,14 | 71,56 | 71,23 | * | 65,28 |
| - | Změna k 27.3. | - | 0 | 8,99 | -2,41 | -1,86 | 3,16 | - | -1,05 |
Hovězí | Min. prům. cena | * | 71,00 | 75,00 | 63,15 | 73,00 | 73,00 | * | 63,15 |
čtvrtě | Max. prům. cena | * | 88,10 | 83,00 | 89,00 | 86,00 | 97,00 | * | 97,00 |
zadní | Prům. cena | * | 77,97 | 78,41 | 74,52 | 82,16 | 91,86 | * | 77,12 |
| - | Změna k 27.3. | - | 0,00 | 16,19 | -1,92 | -2,95 | 13,97 | - | 1,06 |
Přední | Min. prům. cena | 46,00 | 45,00 | 46,86 | 45,91 | 52,00 | 37,37 | 47,39 | 37,37 |
s kostí | Max. prům. cena | 51,00 | 55,60 | 58,41 | 61,70 | 72,00 | 77,00 | 68,06 | 77,00 |
| - | Prům. cena | 48,46 | 50,01 | 53,49 | 52,65 | 61,04 | 64,48 | 56,11 | 54,16 |
| - | Změna k 27.3. | -0,16 | 0,01 | -4,63 | -0,64 | 0,09 | 2,17 | -3,43 | -0,91 |
Přední | Min. prům. cena | 82,00 | 78,00 | 75,33 | 80,06 | 82,33 | 96,88 | 90,45 | 75,33 |
bez kosti | Max. prům. cena | 97,50 | 98,60 | 106,28 | 96,71 | 113,06 | 122,00 | 112,59 | 122,00 |
| - | Prům. cena | 85,53 | 92,04 | 93,11 | 87,18 | 95,53 | 99,28 | 103,79 | 91,77 |
| - | Změna k 27.3. | -0,31 | 0,14 | -0,57 | -0,96 | 1,56 | -6,35 | 0,35 | -0,44 |
Zadní | Min. prům. cena | 98,49 | 107,11 | 89,24 | 98,10 | 107,00 | 116,65 | 107,74 | 89,24 |
bez kosti | Max. prům. cena | 114,00 | 121,40 | 124,19 | 119,83 | 132,00 | 132,00 | 125,32 | 132,00 |
| - | Prům. cena | 101,29 | 115,19 | 109,31 | 104,16 | 118,64 | 117,78 | 119,34 | 110,57 |
| - | Změna k 27.3. | 1,82 | 0,39 | 0,29 | -2,57 | -1,95 | -0,97 | -1,59 | -1,01 |
Nízký | Min. prům. cena | 121,00 | 120,64 | 106,98 | 105,24 | 113,43 | 120,26 | 125,76 | 105,24 |
roštěnec | Max. prům. cena | 130,00 | 145,00 | 159,00 | 140,92 | 149,30 | 145,00 | 145,49 | 159,00 |
| - | Prům. cena | 128,63 | 134,95 | 136,86 | 123,43 | 128,53 | 127,55 | 136,27 | 129,56 |
| - | Změna k 27.3. | 8,65 | -1,32 | 8,22 | -0,01 | 0,43 | 5,74 | -5,59 | 1,70 |
Svíčková | Min. prům. cena | 234,24 | 221,00 | 260,56 | 207,77 | 219,63 | 206,97 | 219,22 | 206,97 |
| - | Max. prům. cena | 270,00 | 329,00 | 314,66 | 324,43 | 401,20 | 360,00 | 282,19 | 401,20 |
| - | Prům. cena | 244,72 | 310,77 | 291,63 | 272,34 | 294,85 | 293,65 | 243,06 | 281,28 |
| - | Změna k 27.3. | 9,35 | -2,64 | -35,88 | -1,80 | -7,95 | -10,59 | -27,63 | -8,40 |
Pozn.:* méně než tři údaje
Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod - Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad - Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad - Plzeňský, Budějovický kraj, Jihovýchod - Jihlavský, Brněnský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Ostravsko - Ostravský kraj. Pramen: VÚZE-BIC
Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů vepřového masa k 13. 4. 2001 v Kč/kg (bez DPH)
Druh | Položka | Střední Čechy | Severo- východ | Severo- západ | Jiho- západ | Jiho- východ | Střední Morava | Ostravsko | ČR |
Vepřové | Min. prům. cena | 56,00 | 52,10 | 54,39 | 55,13 | 55,00 | 56,43 | 55,30 | 52,10 |
půlky | Max. prům. cena | 58,00 | 62,00 | 59,82 | 63,00 | 62,00 | 65,61 | 57,90 | 65,61 |
s hlavou | Prům. cena | 57,57 | 58,29 | 57,88 | 57,74 | 59,62 | 57,74 | 56,96 | 58,15 |
| - | Změna k 13.3. | 1,44 | 1,73 | 1,92 | 1,27 | 2,41 | 1,07 | 1,84 | 1,74 |
Vepřový | Min. prům. cena | 67,00 | 65,34 | 62,56 | 61,00 | 62,00 | 76,00 | 72,57 | 61,00 |
předek | Max. prům. cena | 69,00 | 76,00 | 67,31 | 77,00 | 78,00 | 79,00 | 72,57 | 79,00 |
| - | Prům. cena | 68,25 | 70,11 | 64,25 | 67,39 | 74,66 | 78,34 | 72,57 | 69,52 |
| - | Změna k 27.3. | 1,64 | 1,68 | 0,86 | 2,21 | 4,67 | 1,18 | -0,09 | 2,02 |
Vepřová | Min. prům. cena | 104,00 | 106,00 | 107,75 | 106,11 | 99,41 | 113,27 | 96,00 | 96,00 |
kýta | Max. prům. cena | 120,00 | 134,00 | 113,82 | 131,47 | 125,86 | 130,00 | 126,41 | 134,00 |
bez kosti | Prům. cena | 105,61 | 117,32 | 109,91 | 112,48 | 116,47 | 115,49 | 109,51 | 113,30 |
| - | Změna k 27.3. | 0,12 | 3,36 | 0,70 | -1,64 | 3,43 | -2,26 | 0,54 | 0,97 |
Vepřová | Min. prům. cena | 95,00 | 98,26 | 112,38 | 97,18 | 99,00 | 93,76 | 90,00 | 90,00 |
pečeně | Max. prům. cena | 104,00 | 119,00 | 112,61 | 110,00 | 111,00 | 113,00 | 114,90 | 119,00 |
| - | Prům. cena | 98,16 | 112,14 | 112,46 | 100,85 | 102,67 | 97,65 | 101,05 | 103,45 |
| - | Změna k 27.3. | 2,01 | 3,70 | 4,43 | -1,19 | 3,02 | -3,00 | -0,39 | 1,39 |
Vepřová | Min. prům. cena | 84,00 | 86,02 | 97,83 | 87,57 | 82,67 | 86,98 | 82,01 | 82,01 |
krkovice | Max. prům. cena | 96,00 | 102,00 | 99,00 | 100,00 | 95,00 | 99,00 | 97,36 | 102,00 |
| - | Prům. cena | 87,22 | 92,43 | 98,58 | 90,16 | 90,79 | 95,01 | 89,75 | 91,54 |
| - | Změna k 27.3. | 2,41 | 0,68 | 10,51 | 2,43 | 2,95 | 7,80 | 0,95 | 3,46 |
Vepřový | Min. prům. cena | 56,00 | 59,07 | 63,35 | 56,58 | 53,07 | 59,47 | 53,13 | 53,07 |
bok | Max. prům. cena | 68,00 | 67,00 | 69,78 | 70,00 | 64,00 | 70,00 | 66,36 | 70,00 |
| - | Prům. cena | 60,13 | 62,33 | 65,64 | 60,13 | 59,36 | 63,09 | 59,11 | 60,87 |
| - | Změna k 27.3. | 0,87 | 2,10 | 6,76 | 0,43 | 3,41 | 2,90 | 0,52 | 2,35 |
Vepřová | Min. prům. cena | 97,00 | 103,95 | 109,67 | 103,41 | 96,00 | 98,46 | 91,00 | 91,00 |
plec | Max. prům. cena | 118,00 | 123,00 | 114,00 | 128,49 | 115,39 | 120,00 | 117,99 | 128,49 |
bez kosti | Prům. cena | 98,28 | 113,48 | 112,46 | 109,48 | 99,55 | 107,13 | 102,75 | 105,78 |
| - | Změna k 27.3. | 0,31 | 3,20 | 5,01 | -1,15 | 2,77 | -0,21 | -0,17 | 1,44 |
Vepřová | Min. prům. cena | 77,00 | 77,02 | 78,37 | 77,39 | 80,77 | 84,12 | * | 77,00 |
kýta | Max. prům. cena | 92,00 | 98,00 | 87,93 | 95,18 | 92,00 | 100,00 | * | 100,00 |
s kostí | Prům. cena | 82,90 | 86,55 | 84,52 | 85,88 | 88,18 | 89,30 | * | 86,06 |
| - | Změna k 27.3. | 0,21 | 0,70 | 1,93 | 1,97 | 2,97 | -5,23 | - | 0,88 |
Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: VÚZE-BIC
Ceny průmyslových výrobců masných výrobků k 13. 4. 2001 v Kč/kg (bez DPH)
Druh | Položka | Střední Čechy | Severo- východ | Severo- západ | Jiho- západ | Jiho- východ | Střední Morava | Ostravsko | ČR |
Gothajský | Min. prům. cena | 58,28 | 55,80 | 50,98 | 54,72 | 50,60 | 54,59 | 59,53 | 50,60 |
salám | Max. prům. cena | 72,00 | 66,00 | 59,72 | 69,00 | 71,00 | 71,00 | 60,86 | 72,00 |
| - | Prům. cena | 65,09 | 62,62 | 52,89 | 59,92 | 62,47 | 62,43 | 60,21 | 61,10 |
| - | Změna k 27.3. | 2,55 | 0,84 | -1,46 | -1,66 | -1,62 | -2,04 | 4,69 | -0,73 |
Šunkový | Min. prům. cena | 84,89 | 102,07 | 80,86 | 86,43 | 81,82 | 92,03 | 91,85 | 80,86 |
salám | Max. prům. cena | 115,00 | 109,00 | 105,22 | 102,07 | 109,76 | 124,00 | 100,12 | 124,00 |
| - | Prům. cena | 98,98 | 106,50 | 99,91 | 95,53 | 86,88 | 102,24 | 96,09 | 96,19 |
| - | Změna k 27.3. | -0,24 | 5,51 | -3,19 | 0,58 | -0,97 | -3,82 | -4,92 | -0,68 |
Selský | Min. prům. cena | 76,00 | 83,68 | 91,26 | 83,71 | 88,30 | 80,42 | 78,33 | 76,00 |
salám | Max. prům. cena | 97,00 | 97,18 | 97,46 | 100,00 | 102,32 | 95,13 | 87,84 | 102,32 |
| - | Prům. cena | 85,99 | 90,95 | 92,61 | 92,68 | 98,41 | 90,97 | 82,96 | 92,70 |
| - | Změna k 27.3. | 1,05 | -0,84 | 4,09 | -0,30 | 1,37 | -2,35 | 1,53 | 0,36 |
Šunka | Min. prům. cena | 98,55 | 112,27 | 109,78 | 114,78 | 114,00 | 117,26 | 125,58 | 98,55 |
dušená | Max. prům. cena | 174,00 | 141,00 | 120,70 | 133,35 | 134,53 | 135,00 | 130,98 | 174,00 |
| - | Prům. cena | 133,27 | 132,36 | 112,16 | 124,45 | 128,69 | 125,21 | 128,35 | 126,62 |
| - | Změna k 27.3. | 15,88 | 0,54 | -5,57 | 0,42 | 2,18 | -6,35 | -4,63 | -0,37 |
Pozn.: Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod - Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad - Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad - Plzeňský, Budějovický kraj, Jihovýchod - Jihlavský, Brněnský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Ostravsko - Ostravský kraj. Pramen: VÚZE-BIC
Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat od 28. 3. do 13. 4. 2001 dle SEUROP po přepočtu na Kč/kg ž. hm. (bez DPH)
Druh | Položka | S | E | U | R | O | P | S-P |
Býci | Prům. cena | * | 32,16 | 32,95 | 31,92 | 30,72 | * | 32,28 |
| - | Změna ** | - | - | 0,27 | 0,21 | 0,33 | - | 0,02 |
Jalovice | Prům. cena | * | 23,60 | * | 24,23 | 23,96 | * | 23,76 |
| - | Změna ** | - | - | - | - | - | - | - |
Krávy | Prům. cena | * | 21,08 | 22,51 | 22,01 | 20,89 | 16,87 | 21,41 |
| - | Změna ** | - | - | - | - | - | - | - |
Prasata | Prům. cena | 44,39 | 43,55 | 40,65 | 38,49 | 35,35 | 33,18 | 41,55 |
| - | Změna ** | 2,01 | 1,87 | 1,41 | 1,73 | 2,79 | -0,34 | 1,77 |
Pozn.: * méně než tři údaje,** změna k 14.3. - 27.3.
Pramen: VÚZE-BIC
Spotřebitelské ceny vybraných druhů výsekového masa a masných výrobků k 17.4.2001
Kraj | Hovězí maso zadní b. kosti | Vepřová pečeně s kostí | Šunkový salám | |||
| - | Kč/kg | Změna k 3.4. | Kč/kg | Změna k 3.4. | Kč/kg | Změna k 3.4. |
Praha | 146,24 | 1,19 | 129,49 | 4,38 | 130,44 | 5,76 |
Středočeský | 134,67 | 0,00 | 117,60 | 1,80 | 125,93 | 0,33 |
Budějovický | 138,97 | -0,66 | 129,23 | 1,41 | 126,22 | 2,67 |
Plzeňský | 143,82 | 0,00 | 129,47 | 0,67 | 123,98 | -3,34 |
Karlovarský | 138,00 | -0,33 | 123,83 | 1,83 | 129,00 | 0,33 |
Ústecký | 140,58 | 0,40 | 121,08 | 4,25 | 119,63 | -4,34 |
Liberecký | 142,63 | -6,82 | 128,77 | 4,67 | 126,00 | -3,12 |
Královéhradecký | 146,44 | -4,45 | 129,78 | 5,01 | 134,44 | 0 |
Pardubický | 133,94 | 5,00 | 125,98 | 5,22 | 124,53 | 3,56 |
Jihlavský | 126,33 | 0,83 | 124,50 | 0 | 112,48 | 3,68 |
Brněnský | 144,44 | 2,11 | 124,67 | 0,78 | 124,33 | -3,45 |
Olomoucký | 135,42 | 0,00 | 117,67 | 1,75 | 134,17 | 1,34 |
Zlínský | 132,00 | 3,22 | 118,00 | 0 | 127,00 | 4,11 |
Ostravský | 141,21 | 1,21 | 114,89 | 0 | 131,67 | 3,90 |
ČR | 138,91 | 0,12 | 123,93 | 2,27 | 126,42 | 0,82 |
Pramen: ČSÚ
Průměrné spotřebitelské ceny vybraných druhů masa v Praze ve 14. a 16. týdnu v Kč/kg
| - | Hovězí přední s kostí | Hovězí roštěná | Vepřová krkovice | Vepřový bok bez kosti | ||||
| - | Týden | Týden | Týden | Týden | ||||
| - | 14. | 16. | 14. | 16. | 14. | 16. | 14. | 16. |
Supermarkety | 77,27 | 84,90 | 187,33 | 180,67 | 130,00 | 121,63 | 74,67 | 80,00 |
Hypermarkety | 79,45 | 79,45 | 181,95 | 186,95 | 141,95 | 114,45 | 72,93 | 64,45 |
Pramen: VÚZE
Zahraniční obchod
Dovoz
V období od 25.3.do 14.4. 2001 bylo do ČR dovezeno 170 ks živého skotu (11,9 t). Jednalo se o telata, která byla nakoupena zejména na Slovensku v počtu 167 ks (11,7 t), méně pak v Polsku (3 ks). Dovoz živých prasat nebyl ve sledovaném období realizován.
Hovězí maso se k nám v uvedeném období prakticky nedováželo (0,2 t z Polska). Import vepřového masa se proti předchozímu období (tj. od 9.3. do 24.3.2001) zvýšil o 137,2 t a dosáhl 140,1 t. Největší množství pocházelo z Německa 119,8 t (boky bez kosti chlazené a zmrazené vykostěné maso), méně bylo nakoupeno v Maďarsku 20,2 t (zmrazené vykostěné maso).
Vývoz
Vývoz živého skotu v období 25.3. do 14.4.2001 poklesl o 196 ks na 1 387 ks (480,3 t). Nejvíce zvířat směřovalo do Jordánska 544 ks jatečného skotu (276,9 t), dále do Německa 383 ks mladého chovného skotu (81,9 t), Řecka 267 ks čistokrevných plemenných jalovic a mladého chovného skotu (66 t). Do Nizozemska bylo exportováno 146 ks mladého chovného skotu (31,7 t) a na Slovensko 47 ks jatečných krav (23,7 t).
Živých prasat bylo vyvezeno o 122 ks méně než v předchozím období (tj. od 9.3. do 24.3.2001). Zvířata byla dodána pouze na Slovensko (1 121 ks jatečných prasat).
Export hovězího masa se proti minulého sledovanému období zvýšil o 786 t. Odběratelem bylo především Rumunsko 534 t (chlazené čtvrti) a Bulharsko (460,7 chlazené přední, zadní čtvrti a zmrazené maso). Méně bylo vyvezeno do Estonska 175,9 t (chlazené čtvrti), Rakouska 79,7 t (chlazené přední a zdaní čtvrti), Moldavska 76,8 t (chlazené přední čtvrti) a Německa (19,1 t chlazené přední čtvrti). Vývoz vepřového masa zaznamenal nárůst o 395,8 t. Největší objem odebralo Slovensko 255,2 t (chlazené kýty, hřbety a zmrazené vykostěné maso), Rumunsko 254,4 t (chlazené půlky) a Estonsko 156,4 t (chlazené půlky). Menší množství masa bylo dodáno do Dánska (20,5 t vykostěného zmrazeného masa), Nizozemska (20,5 t chlazených hřbetů a zmrazeného masa).
Dovoz a vývoz živého skotu a prasat v roce 2000 a 2001
| - | DOVOZ | VÝVOZ | ||||||
| - | ks | t | prům. hmotnost v kg/ks | jednotková cena Kč/ks | ks | t | prům. hmotnost v kg/ks | jednotková cena Kč/ks |
SKOT | - | - | - | - | - | - | - | - |
Rok 2000 | 12 518 | 5 067,4 | 405 | 13 776,4 | 40 436 | 9 215,6 | 228 | 11 704,5 |
1.1. - 24.3.01 | 312 | 32,1 | 103 | 5 510,9 | 5 621 | 1 687,6 | 300 | 13 739,6 |
25.3. - 14.4.01 | 170 | 11,9 | 70 | 5 056,4 | 1 387 | 480,3 | 346 | 14 604,5 |
PRASATA | - | - | - | - | - | - | - | - |
Rok 2000 | 1 060 | 55,4 | 52 | 6 488,7 | 22 495 | 2 328,0 | 104 | 4 275,6 |
1.1. - 24.3.01 | 873 | 31,8 | 36 | 2 258,4 | 7 611 | 864,8 | 114 | 4 767,6 |
25.3. - 14.4.01 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 121 | 124,6 | 111 | 4 657,9 |
Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací.
Pramen: Celní statistika
Dovoz a vývoz hovězího a vepřového masa v roce 2000 a 2001
| - | DOVOZ | VÝVOZ | ||
| - | t | jednotková cena Kč/kg | t | jednotková cena Kč/kg |
HOVĚZÍ MASO | - | - | - | - |
Rok 2000 | 3 939,3 | 47,57 | 1 476,3 | 66,39 |
1.1. - 24.3.2001 | 4,6 | 106,76 | 1 266,8 | 43,19 |
25.3. - 14.4.2001 | 0,2 | 85,90 | 1 385,7 | 40,45 |
VEPŘOVÉ MASO | - | - | - | - |
Rok 2000 | 13 566,1 | 54,60 | 4 054,2 | 60,10 |
1.1. - 24.3.2001 | 4 886,9 | 56,76 | 2 196,3 | 69,79 |
25.3. - 14.4.2001 | 140,1 | 40,39 | 725,9 | 70,40 |
Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací
Pramen: Celní statistika
Zahraniční trhy
Na Slovensku nabídka jatečného skotu nadále výrazně převyšuje poptávku. Nákupní cena jatečného skotu je pod stálým tlakem a nadále klesá. Oživení cen jatečných býků se očekává po velikonočních svátcích.
Poptávka po jatečných prasatech ve 14. týdnu výrazně stoupla, což se projevilo oživením nákupní ceny, která v průměru za všechny třídy (S-P) vzrostla o 2,42 SKK/kg ž. hm. (4,9 %). (ATIS, Jatočné zvieratá -Mäso, Správa č.7/2001)
Nákupní ceny jatečného skotu a jatečných prasat na Slovensku ve 14. týdnu 2001
(cena za kg v mase v SKK bez DPH)
| - | Položka | Zso | Sso | Vso | SR14. týden | SR12. týden | Vývoj | Přepočet na ž. hm. |
Býci tř. Al | Min. cena | 80,58 | 73,79 | 82,65 | 73,79 | 78,00 | -4,21 | 40,99 |
| - | Max. cena | 83,31 | 82,80 | 82,87 | 83,31 | 84,47 | -1,16 | 46,28 |
| - | Prům. cena | 82,53 | 78,65 | 82,69 | 81,85 | 82,55 | -0,69 | 45,47 |
Jalovice | Min. cena | * | 67,20 | * | 59,52 | 58,52 | 0 | 31,00 |
tř. Al | Max. cena | - | 74,57 | - | 74,57 | 75,34 | -0,77 | 38,84 |
| - | Prům. cena | - | 69,65 | - | 68,33 | 68,71 | -0,37 | 35,59 |
Krávy tř. Al | Min. cena | 53,76 | 49,92 | 52,80 | 49,92 | 49,92 | 0 | 26,00 |
| - | Max. cena | 54,50 | 65,78 | 57,60 | 65,78 | 62,56 | 3,22 | 34,26 |
| - | Prům. cena | 53,81 | 58,17 | 56,89 | 56,93 | 57,86 | -0,93 | 29,65 |
Prasata tř. I | Min. cena | 55,01 | 53,65 | 56,95 | 53,65 | 54,36 | -0,71 | 43,62 |
| - | Max. cena | 57,21 | 64,55 | 60,45 | 64,55 | 63,01 | 1,54 | 52,48 |
| - | Prům. cena | 56,41 | 61,03 | 57,66 | 58,25 | 57,14 | 1,11 | 47,36 |
Pozn.: Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj)
Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj)
Pramen: ATIS, Jatočné zvieratá - Mäso, Správa č.7/2001
Nákupní ceny jatečného skotu na Slovensku ve 14. týdnu SKK/kg v mase (bez DPH)
| - | E | U | R | O | P | E-P |
Jateční býci | 84,84 | 82,22 | 77,75 | 72,00 | - | 82,30 |
Vývoj od 12. týdne | -1,01 | -0,94 | -0,65 | - | - | -0,93 |
Jatečné krávy | - | 56,79 | 51,87 | 47,26 | - | 52,67 |
Vývoj od 12. týdne | - | -2,57 | -0,96 | -27,23 | - | -3,70 |
Pramen: ATIS, Jatočné zvieratá - Mäso, Správa č.7/2001
Nákupní ceny jatečného skotu a prasat v Německu DEM/kg j. hm., bez DPH
| - | Nové spolkové země | Staré spolkové země | ||||||
| - | Týden | Březen | Týden | Březen | ||||
| - | 15.4.2001 odhad | 8.4.2001 | 9.4.2000 | 2001 | 8.4.2001 předběžně | 1.4.2001 | 2001 | |
Býci R3 | 3,94 | 3,96 | 5,27 | 3,85 | 3,97 | 4,02 | 3,94 | |
Jalovice R3 | . | 3,84 | 4,59 | 3,59 | 3,40 | 3,43 | 3,37 | |
Krávy O3 | 2,68 | 2,75 | 3,72 | 2,75 | 2,76 | 2,89 | 2,82 | |
Prasata E | 3,92 | 3,86 | 2,59 | 3,99 | 3,87 | 3,81 | 3,97 | |
Prasata E-P | 3,81 | 3,75 | 2,48 | 3,88 | 3,79 | 3,73 | 3,90 | |
Pozn.: dopravu hradí dodavatel,
Pramen: ZMP Marktbericht Ost, Vieh und Fleisch č.15/2001
Ceny jatečného skotu ve vybraných zemích EU k 1.4.2001 DEM/kg j.hm.
| - | Belgie | Dánsko | Francie | Itálie | Nizozemsko | EU-vážený průměr |
Býci R3 | 4,20 | 4,45 | 4,29 | 4,33 | 4,06 | 4,30 |
Jalovice R3 | 4,17 | 4,91 | 6,28 | 6,30 | 3,37 | 4,97 |
Krávy O3 | 3,22 | 3,49 | 4,05 | 3,05 | 3,45 | 3,49 |
Pramen: ZMP Marktbericht Ost, Vieh und Fleisch č.15/2001
Reprezentativní ceny skotu a vepřového masa (EUR/100 kg)
| - | Skot (ž. hm.) | Prasata (j. hm.) | |||
| - | 5.4 | 31.3. | 1.4. | 25.3. | 18.3. |
Belgie | 159,688 | 159,688 | 197,398 | 198,191 | 205,603 |
Dánsko | 88,516 | 88,493 | 174,312 | 180,713 | 180,708 |
Německo | 73,508 | 72,837 | 198,530 | 204,573 | 215,520 |
Řecko | 192,166 | 192,166 | 239,534 | 240,079 | 241,442 |
Španělsko | 108,898 | 108,682 | 200,022 | 203,754 | 213,899 |
Francie | 128,095 | 127,974 | 190,744 | 203,397 | 201,903 |
Irsko | 108,597 | 108,597 | 156,322 | 166,289 | 166,315 |
Itálie | 68,499 | 68,499 | 203,270 | 210,382 | 213,186 |
Lucembursko | - | - | 215,668 | 215,668 | 210,710 |
Nizozemsko | 87,449 | 87,499 | 171,656 | 171,656 | 191,123 |
Rakousko | - | - | 200,359 | 212,351 | 213,586 |
Portugalsko | 162,439 | 160,567 | 205,068 | 216,354 | 221,342 |
Finsko | - | - | 151,369 | 149,519 | 146,828 |
Švédsko | - | - | 161,325 | 159,577 | 160,366 |
Velká Británie | 130,889 | 130,017 | 153,547 | 150,002 | 158,706 |
EU | 108,387 | 108,033 | 189,049 | 194,187 | 201,411 |
ČR | 92,814 | 93,270 | 160,931 | 157,566 | 156,121 |
Pozn.: j.hm. = jatečná hmotnost (půlky se sádlem v teplém stavu), ČR: býci tř. A, prasata tř. I
Pramen: Agra-Europe, April 6, 2001, VÚZE-BIC
Producentské ceny jatečných zvířat ve vybraných zemích v EUR/100 kg ž. hm.
| - | Rakousko | Rusko | Polsko | Maďarsko | Litevsko | |||||
| - | Cena | Týden | Cena | Týden | Cena | Týden | Cena | Týden | Cena | Týden |
1. Jatečná prasata | 154,40 | 14. | 181,35 | 13. | 126,85 | 13. | 116,65 | 14. | 136,60 | 14. |
2. Jateční býci | 127,06 | 14. | 171,17 | 13. | 75,45 | 13. | 88,48 | 14. | 80,24 | 14. |
3. Jatečné krávy | 75,21 | 14. | - | - | - | - | 58,61 | 14. | 67,07 | 14. |
Pramen: International Market Data Exchange (IMDE) - ZMP Berlín
Porovnání nákupních cen jatečných prasat EUR/100 kg j.hm.
Třída | Polsko | Německo | Maďarsko | Rakousko | Slovensko |
| - | 13. týden | 14. týden | 14. týden | 14. týden | 14. týden |
S | 170,51 | - | 148,29 | 200,00 | 135,05 |
E | 154,79 | 197,00 | 148,29 | 188,66 | 134,07 |
U | 150,26 | 187,00 | 140,60 | 164,02 | 130,58 |
R | 146,00 | - | 133,15 | 144,69 | 124,88 |
O | 138,80 | - | 127,96 | 118,89 | 122,44 |
P | 135,34 | - | 122,97 | 98,54 | 125,25 |
S-P | 147,60 | 193,00 | 141,59 | 191,57 | 135,08 |
Pramen: ATIS, Jatočné zvieratá - Mäso, Správa 7/2001
Ceny zemědělských výrobců v Chorvatsku k 27. 3. 2001 v HRK/kg ž. hm.
Cena | Jatečná telata | Jatečníbýci | Mladý jatečný skot | Jatečné krávy | Jatečná prasata | Jatečná jehňata |
Min. cena | 15,00 | 10,00 | 10,00 | 5,00 | 8,00 | 20,00 |
Max. cena | 28,00 | 14,00 | 12,50 | 9,00 | 14,00 | 38,00 |
Prům. cena | 18,10 | 11,57 | 11,12 | 6,93 | 10,17 | 28,95 |
Cenový vývoj | 0,58 | 0,07 | 0,25 | -0,05 | 0,21 | 4,16 |
Pramen: Izvejšće tržišnog informacijskog sustava u poljoprivredi o tržištu stoke, mesa i mesnih preradevina č. 103
Pokles produkce prasat v EU
Vyšší produkce prasat v Dánsku a ve Španělsku nezvýší produkci EU jako celku, která podle ZMP poklesne v roce 2001 o 0,7 %.
Stavy prasat ke konci minulého roku naznačují, že se produkce prasat v EU sníží z 204,0 mil. ks v roce 2000 na 202,6 mil. ks v roce 2001. V roce 1999 bylo vyrobeno 209,6 mil. ks.
EU: nabídka a poptávka vepřového masa v tis. t
| - | 2001 | 2000 | +/- v % | 1999 |
Čistá produkce | 17 516 | 17 554 | -0,2 | 18 027 |
Dovoz | 70 | 48 | +44,6 | 55 |
Vývoz | 1 100 | 1 260 | -12,7 | 1 386 |
Spotřeba | 16 485 | 16 374 | +0,7 | 16 754 |
Spotřeba (kg/obyv.) | 43,6 | 43,4 | +0,4 | 44,6 |
Cena (EUR/ 100 kg) | 168,00 | 141,64 | +18,6 | 112,48 |
Pozn.: 2001 předpoklad, 2000 odhad
Pramen:Komise EU, ZMP
Podle posledního sčítání jsou stavy prasat v Dánsku vyšší o 6,1 % a o 7 % jsou vyšší stavy prasnic. Na tomto základě lze předpokládat, že se produkce v tomto roce zvýší o 34 % (na 23 275 tis. ks) s akcelerací ve 2. a 3. čtvrtletí. Na trhu selat se v posledních měsících Dánsko podílelo 25 %.
S růstem produkce (3,3 %) se počítá také ve Španělsku, ale výroba 36 279 tis. ks není v delší časové řadě nijak zvlášť vysoká. Některé španělské producentské organizace se ale domnívají, že 3,3% růstu nebude dosaženo kvůli současnému nižšímu stavu selat.
Poslední odhady předpokládají, že produkce v Nizozemsku se sníží o 4,9 % (na 21 550 tis. ks) a o 2,4 % v Belgii a Lucembursku (na 11 043 tis. ks). Pokles v Nizozemsku sleduje trend posledních let a je částečně způsoben environmentálními problémy. Ty se týkají rovněž Belgie.
Stavy prasat ve Francii ke konci roku 2000 se proti předcházejícímu roku změnily jen málo, pro letošek se proto předpokládá stabilní produkce (26 669 tis. ks). Na druhé straně ovšem vysoké ceny prasat stimulované přesunem poptávky z hovězího masa na vepřové by mohly zvýšit produkci v roce 2002.
Podobně se malý rozdíl v produkci v porovnání s rokem 2000 očekává i v Německu (40 050 tis. ks).
(AgE, April 12, 2001)
Kursy devizového trhu - Česká národní banka - platnost od 23. 4. 2001
100 BEF - 85,523 Kč | 100 HUF - 12,914 Kč | 100 GRD - 10,125 Kč | 1 CHF - 22,530 Kč |
1 DKK - 4,621 Kč | 1 NLG - 15,642 Kč | 100 SKK - 79,471 Kč | 1 USD - 38,310 Kč |
1 FRF - 5,259 Kč | 1 PLN - 9,611 Kč | 1 DEM - 17,640 Kč | 1 GBP - 55,423 Kč |
1000 ITL - 17,818 Kč | 1 ATS - 2,507 Kč | 100 ESP - 20,735 Kč | 1 EUR - 34,500 Kč |
1 HRK - 4,55 Kč | - | - | - |
Tweet
