Mléko a nápoje na bázi mléka
01.03.2001 | ÚZPI
Mléko a mléčné výrobky - Stanovení aktivity alkalické fosfatázy fluorimetrickou metodou - Část 1: Mléko a nápoje na bázi mléka
Norma ISO 11816 specifikuje fluorimetrické stanovení aktivity alkalické fosfatázy v pasterovaném plnotučném mléce, polotučném mléce, odstředěném mléce a v pasterovaném ochuceném mléce.
Uvedený postup je rovněž vhodný pro stanovení vysoké aktivity fosfatázy v syrovém mléce a v termizovaném mléce s aktivitami vyššími než 7 000 milliunits (milijednotek) v 1 l.
Aktivita alkalické fosfatázy určitého vzorku se stanoví kontinuálním fluorimetrickým měřením přímé reakční kinetiky. Z nefluoreskujícího substrátu aromatického monofosforečného esteru se v případě přítomnosti alkalické fosfatázy ve vzorku odštěpí fosforečný radikál a vytvoří se silně fluoreskující produkt.
Fluorimetrické měření (stanovení) aktivity alkalické fosfatázy probíhá při 38 °C v časovém intervalu 3 minut.
Další články v kategorii
- Rusko do konce srpna zakázalo vývoz cukru, chce zajistit stabilitu na trhu (05.05.2024)
- Účinnost přípravků proti škůdcům klesá, uvedl výzkumník (04.05.2024)
- Agrární komora chce kvůli mrazům peníze také pro pěstitele zeleniny či brambor (03.05.2024)
- Vodohospodáři vezmou sinicím výživu. Přehrada má šanci na lepší vodu (03.05.2024)
- Intersucho: Postupující sucho působí zemědělcům čím dál větší potíže (03.05.2024)
- Zpráva o erozi: Bahna z polí ubylo, ale farmářům se musí utáhnout šrouby (03.05.2024)
- Sněmovna schválila vyšší ochranu nejlepší zemědělské půdy (03.05.2024)
- Becherovka patří od začátku května definitivně polské skupině Maspex (03.05.2024)
- V Norsku hrozí vznik velkých kůrovcových ohnisek (03.05.2024)
- FAO: Ceny potravin v dubnu pokračovaly v růstu, zdražuje maso i rostlinné oleje (03.05.2024)