Zpráva o trhu drůbežího masa - prosinec 2000

NTIS	České republiky Nezávislý tržní informační systém Mánesova 75 Praha 2 PSČ 12058					( 02/22 000318 ( 02/22 000319
	AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE ČESKÉ REPUBLIKY
-			-	-			-
Ročník III. číslo 2		NTISČR			30.1.2001			prosinec/2000

Zpráva o trhu drůbežího masa

Komoditní zpravodajství

V prosinci 2000 došlo podle očekávání k mírnému růstu cen zemědělských výrobců (CZV) jatečných kuřat tř. I, kuřat celkem i jatečných krůt.

Ceny zemědělských výrobců (CZV)

Průměrná CZV jatečných kuřat tř. I se podle výběrového šetření VÚZE zvýšila v prosinci 2000 proti předchozímu měsíci o 0,27 Kč/kg na 23,57 Kč/kg ž. hm. Pohybovala se v rozpětí od 23,- do 24,- Kč/kg. V porovnání s prosincem 1999 byla vyšší o 2,45 Kč/kg. CZV jatečných kuřat celkem se také zvýšila, a sice o 0,42 Kč/kg na 23,23 Kč/kg. Průměrná živá hmotnost porážených kuřat tř. I u podniků sledovaných VÚZE dosáhla 1,81 kg/ks, u kuřat celkem 1,79 kg/ks.

Průměrná CZV jatečných slepic celkem ve srovnání s předchozím měsícem poklesla o 2,29 Kč/kg ž. hm na 5,35 Kč/kg ž. hm.

CZV jatečných krůt zaznamenaly během prosince růst o 2,93 Kč na 36,97 Kč/kg ž. hm. při cenovém rozpětí od 31,- do 37,- Kč/kg ž. hm. Vyšší ceny bylo mj. dosaženo v závislosti na vysokém podílu krocanů z celkového počtu nakoupených zvířat. Průměrná hmotnost nakupovaných krůt dosahovala 15,30 kg/ks (krůty 8,30 kg/ks, krocani 18,20 kg/ks).

Vzhledem k nízkému počtu respondentů nejsou CZV jatečných kachen a hus v prosinci uvedeny.

Ceny průmyslových výrobců (CPV)

Růst CZV kuřat a krůt ovlivnil ceny zpracovatelů. U celé drůbeže se zvýšení projevilo v menší míře, vyšší bylo zaznamenáno u drůbežích dílů. CPV chlazených kuřat I. tř. prakticky stagnovala na 50,68 Kč/kg, zmrazených slepic tř. I se zvýšila o 1,39 Kč/kg a chlazených krůt tř. I o 1,26 Kč/ks na 67,02 Kč/ks. CPV zmrazených hus o 0,29 Kč/ks klesla. V porovnání s prosincem 1999 byla letošní prosincová cena chlazených kuřat vyšší o 10,01 Kč/ks, tj. o 24,6 %.

CPV drůbežích dílů se zvýšily u všech sledovaných druhů masa. Výrazný cenový vzestup o 16,51 Kč, tj. 41 % na 56,46 Kč/kg byl zaznamenán u krůtích stehen spodních chlazených. Přibližně k 5% růstu došlo u kuřecích řízků chlazených (na 124,86 Kč/kg), chlazených kuřecích stehen s kostí (63,19 Kč/kg) a chlazených krůtích prsou bez kosti (na 132,43 Kč/kg). CPV chlazených kuřecích prsou s kůží a kostí se zvýšila o 2 % na 85,24 Kč/kg.

Spotřebitelské (SC)

Spotřebitelské ceny (SC) kuřat na růst CZV a CPV nereagovaly . Podle údajů ČSÚ se průměrná SC jatečných kuřat tř. I snížila mezi 49. a 52. týdnem 2000 o 0,40 Kč/kg na 62,05 Kč/kg a v lednu 2001 (do 4. týdne) zaznamenala ještě další nevýrazný pokles na 61,44 Kč/kg.

NTISČR

Ceny zemědělských výrobců drůbeže - průměr za prosinec 2000 v Kč/kg ž. hm. (bez DPH)

Pozn.:* neuvedeno (méně než tři údaje), Pramen: MZe, VÚZE

Ceny průmyslových výrobců drůbeže kuchané celé - průměr za prosinec 2000 v Kč/kg (bez DPH)

Pramen: MZe

Ceny průmyslových výrobců drůbežích dílů - průměr za prosinec 2000 v Kč/kg (bez DPH)

Pramen: MZe

Průměrné spotřebitelské ceny kuřat kuchaných 1. jak. bez drůbků

v 1. a.4. týdnu 2001 v Kč/kg

Pozn.: rozdíl= rozdíl mezi cenou v 1. a 4. týdnu v Kč

Pramen: ČSÚ

Spotřebitelské ceny drůbeže ve 2. a 4. týdnu 2001 Kč/kg

Pramen:VÚZE

Zahraniční obchod

Dovoz drůbežího masa do ČR se v prosinci 2000 proti listopadu snížil o 35 % na 1 012 t. V porovnání se stejným měsícem roku 1999 se jednalo o 17% pokles. Drůbeží maso se dováželo zejména z Maďarska (730,4 t), Francie (168,8 t) a z Brazílie (150,3 t).

Co se týká struktury importu, poklesl zejména dovoz kuřecího masa, a to o 70 % na 174 t. Celých kuřat bylo dovezeno pouze 10,1 t za jednotkovou cenu 45,60 Kč/kg. Z kuřecích dílů se nakupovala nejvíce zmrazená vykostěná kuřata 145,5 t (z Brazílie 77,3 t za 79,70 Kč/kg a ze Slovenska 77,3 t za 117,70 Kč/kg) a zmrazená nevykostěná stehna z Maďarska (18,2 t za 41,40 Kč/kg).

Dovoz krůtího masa 259 t byl v prosinci 2000 v porovnání s předchozím měsícem nižší o 25 %. Dovážely se zmrazené celé krůty z Francie (104 t) a vykostěné zmrazené maso z Maďarska (106,4 t za 55,20 Kč/kg) a Francie (48,8 t za 38,50 Kč/kg. V prosinci roku 1999 bylo do ČR dovezeno 282 t krůtího masa.

Dovoz husího a kachního masa proti listopadu mírně vzrostl (z 513 t na 579 t) a o 26% byl vyšší i v porovnání s prosincem 1999. Nakupovaly se především zmrazené celé kachny z Maďarska (508,2 t za 40,80 Kč/kg).

Dovoz živé drůbeže byl v prosinci 2000 vyšší o 114 tis. ks proti listopadu. a o 210 tis. ks proti prosinci 1999. Nejvíce kuřat 170 tis. ks se dovezlo ze Slovenska a 53 tis. ks z Německa.

Vývoz drůbežího masa se v prosinci 2000 proti předchozímu měsíci snížil o 27 % na 698 t. Naopak v porovnání s prosincem 1999 byl o 46 % vyšší. Vývoz drůbežího masa směřoval v největší míře na Slovensko (284,7 t) a do Německa (277,6 t).

Pokles exportu (o 39 % na 375 t) se týkal zejména masa kuřecího. Vyvážela se především celá kuřata chlazená i zmrazená (219,4 t za 41,75 Kč/kg), která byla určena zejména na Slovensko (166,2 t) a do Německa (52,6 t). Z kuřecích dílů se vyvážela chlazená vykostěná kuřata (50 t) do Německa a Maďarska a vykostěná zmrazená kuřata (68 t) do Ruska a Německa.

Vývoz krůtího masa byl vyšší jak proti listopadu 2000 (o 16 %), tak i proti prosinci 1999 (o 26 %). Vyváželo se ponejvíce vykostěné maso chlazené (137,2 t za 110,22 Kč/kg) i zmrazené (113,1 t za 106,80 Kč/kg). Krůtí maso směřovalo zejména do Německa (173 t), ale i do Velké Británie, Rakouska, na Slovensko.

Vývoz husího a kachního masa byl v prosinci nízký 15 t. Z toho 7,2 t zmrazených kachen a 3,4 t chlazených kachních prsou směřovalo na Slovensko.

Vývoz živé drůbeže vzrostl proti listopadu o 243 tis. ks a proti prosinci 1999 dokonce o 1 601 tis. ks. Nejvíce kuřat 1 918 tis. ks bylo prodáno na Slovensko a 988 tis. ks do Polska.

Dovoz a vývoz drůbežího masa v letech 1999 a 2000

Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací.

Pramen: Celní statistika

Dovoz a vývoz živé drůbeže v letech 1999 a 2000

Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací.

Pramen: Celní statistika

Zahraniční trhy

Evropská unie

Na trzích EU došlo v průběhu prosince 2000 (1.12.-29.12.) k výraznému zvýšení cen jatečných kuřat ve Španělsku a v Itálii (o 31,1 % resp. 25,6 %). V ostatních sledovaných zemích byl cenový vývoj podstatně vyrovnanější. V Německu, Nizozemsku a Dánsku se ceny mírně zvýšily (o 2,1%, 2,7 % resp. 1,1 %), ve Velké Británii, Belgii a Francii nevýrazně klesly (o 1,8 %, 4,8 % resp. 0,2 %). Ceny se koncem prosince pohybovaly v rozpětí 58,14 EUR/100 kg v Dánsku až 145,44 EUR/100 kg ve Španělsku. V lednu 2001se ale ceny ve Španělsku poměrně výrazně snižují.

Ceny zemědělských výrobců kuřat ve vybraných státech EU EUR/100 kg ž. hm.

Pramen: Agra Europe, January 19, 2001

Ceny kuřat v kuchyňské úpravě, s krkem a vnitřnostmi, 5.1.-11.1.2001 DEM/kg bez DPH

Pozn.: kuřata zmrazená, minimální množství 5 t, cena fco příjemce

Pramen: Eier, Wild, Geflűgelmarkt, č. 5/2001

Ceny kuřat v úpravě pro gril (bez krku a vnitřností), 5.1.-11.1.2001 DEM/kg bez DPH

Pozn.: kuřata zmrazená, minimální množství 5 t, cena fco příjemce

Pramen: Eier, Wild, Geflűgelmarkt, č. 5/2001

Ceny mladých kachen v kuchyňské úpravě (s krkem a vnitřnostmi),5.1.-11.1.2001 DEM/kg bez DPH

Pozn.: kachny zmrazené, minimální množství 1 t, cena fco příjemce

Pramen: Eier, Wild, Geflűgelmarkt, č. 5/2001

Slovensko

Zpracovatelé na Slovensku nakoupili ve 2. týdnu téměř o 20 % méně jatečné drůbeže než v 52. týdnu loňského roku. Podíl jatečných kuřat na celkovém nákupu se snížil na 88 %.

Průměrná NC jatečných kuřat 32,06 SKK/kg ž. hm. se téměř nezměnila (-0,03 %). V porovnání s rokem 2000 platili zpracovatelé výrobcům za kg kuřat o 18,7 % více. (ATIS, Správa č. 1/2001)

Nákupní ceny jatečné drůbeže na Slovensku ve 2. týdnu 2001 SKK/kg ž. hm. bez DPH

Pozn.: * neuvedeno (méně než tři údaje),Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj)

Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj)

Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnou hydinou a vajcami 1/2001

Producentské ceny jatečných kuřat ve vybraných zemích EUR/kg

Pramen: International Market Data Exchange - ZMP Berlín

Produkce kuřat v Německu výrazně vzrostla

Produkce kuřat v Německu se dále zvyšuje. Poprvé v roce 2000 překročila hrubá domácí produkce hranici 500 tis. t. Podle ZMP bylo v roce 2000 vyrobeno v Německu o 7 % kuřat více proti roku 1999. Největší zvýšení o 20 % bylo zaznamenáno u kuřecích dílů. To znamená, že přibližně 50 % kuřat opouští jatky ve formě dílů. Rychleji než celková produkce vzrostl v roce 2000 prodej čerstvého zboží. Růst je odhadován na 15 %.

Pro vyšší nabídku nebylo problémem nalézt kupce, spotřeba na obyvatele se podle odhadu zvýšila o 200 g na 8,2 kg. Přestože vzrostly producentské i velkoobchodní ceny kuřat, spotřebitelé to příliš nezaznamenali. Naopak, podle sledování spotřebitelských cen v roce 2000 platili spotřebitelé do poloviny listopadu v průměru 6,34 DEM/kg chlazených kuřat, tj. o 7 feniků méně proti stejnému období předcházejícího roku. Zmrazená kuřata byla levnější o 20 feniků, prodávala se za 3,49 DEM/kg.

(AgE, January 5, 2001)

Nizozemsko zvyšuje vývoz drůbežího masa

Podle ZMP vyvezlo Nizozemsko v první polovině roku 2000 celkem 371,8 tis. t drůbežího masa, o 25 % více proti stejnému období roku 1999.

Kuřata spolu s kuřecími díly se na celkovém prodeji podílela 89 %. Dodávky krůtích dílů se zvýšily o 10 % na 32,5 tis. t, ale celých krůt bylo vyvezeno pouze 8,6 tis. t (-26 %).

V sektoru krůtího masa bylo Německo hlavním zákazníkem mezi zeměmi EU a Rusko výrazně zvýšilo své nákupy na 13,3 tis. t proti 7,0 tis. t ve stejném období 1999.

Německo nakoupilo ze zemí EU rovněž nejvíce kuřecího masa (+20 %, 119,3 tis. t). Vzrostla obliba chlazeného masa (+45 % na 90,3 tis. t), dovoz zamrazených kuřat se snížil o 22 % na 29,1 tis. t.

Dodávky do ostatních zemí se také zvýšily (zvláště chlazeného masa do Velké Británie). Celkem bylo z Nizozemska do zemí EU vyvezeno 136,5 tis. t chlazených kuřat (+47 %), vývoz zmrazených kuřat se snížil o 5 % na 81,5 tis. t.

Exportu kuřat mimo EU, který dosáhl 113,2 tis. t (z toho 31,1 tis. t směřovalo do Ruska), dominuje zmrazená produkce.

(AgE, January 5, 2001)

Kursy devizového trhu - Česká národní banka - platnost od 29. 1. 2001

Vydavatel:	Odpovědný pracovník		Komoditní manager
NTISČR		Ing. František Vaníček, CSc.	Ing. Abrahamová
-		náměstek ředitele	Ing. Haniková
Výzkumný ústav		tel: 02/6273148	tel: 02/22000406 a 22000318
zemědělské ekonomiky	fax: 02/6273020		fax: 02/6273020
Mánesova 75	e-mail: vanicek@agrec.cz		VÚZE-BIC tel: 02/22000159
Praha 2, PSČ 120 58	-		e-mail: abrahamova@agrec.cz
-	-		-

Rozmnožování a publikování informací je možné jen s uvedením zdroje dat (NTISČR

).

V rámci urychlení toku informací prosíme odběratele bulletinu, kteří mají k dispozici

E - mail adresy, o jejich poskytnutí vydavateli NTIS ČR

.

Výzkumný ústav zemědělské ekonomiky

Mánesova 75

120 58 Praha 2

Podávání novinových zásilek povolila ČP, s.p., OZ Praha č.j. nov 6320/97 ze dne 18.11. 1997

Placeno v hotovosti

Novinová zásilka