Zájem o potraviny z ekofarem mezi lidmi stoupá

Ekologicky hospodaří v České republice jen několik procent zemědělců. Nejen nemoc šílených krav však bude nutit spotřebitele, aby potravinám z ekofarem dávali stále více přednost. "Od Nového roku vstoupí v platnost zákon o ekologickém zemědělství," řekl ekologický farmář a poradce ministra zemědělství Josef Daněk. Na Šumavě chová býky masného plemene. Jeho maso, obilí i další produkty mají příslušný certifikát. "Při ekologickém hospodaření využíváme přirozených obnovitelných zdrojů, které poskytuje příroda. Striktně odmítáme jakoukoliv chemii na hnojení luk a ochranu půdy proti zaplevelení. Nesmí přijít ani do krmiva zvířat," konstatoval Daněk. "Zvířatům a rostlinám musíme vytvořit životní pohodu a chovat se k nim tak, aby žila bez stresů. Používáme hnůj od vlastního dobytka a recyklujeme energii, kterou získáváme z přírodních zdrojů," dodal Daněk. I krmení musí mít certifikát, že neobsahuje hormony a umělé vitaminy.

Daňkova biofarma u Volyně produkuje certifikované hovězí maso. "Možnost výskytu nemoci šílených krav je prakticky vyloučena," řekl Daněk. Má certifikované stádo skotu, je to 170 krav a 60 kusů mladého skotu. S každým kusem jde na jatky certifikát a ten pokračuje s masem až na pult prodejny v supermarketech holandské společnosti Ahold, která se jako první na biomaso začala specializovat. Skot musí být zabit zase na certifikovaných jatkách.

Týdně v Přechovicích porazí jen několik kusů skotu, jejichž identita je zaručena. V certifikované bourárně Aholdu se maso rozporcuje. Není divu, že tyto potraviny jsou o 20 až 30 procent dražší.

Pro snazší obchodování založili biozemědělci na Strakonicku odbytové družstvo Biom Nahořany. "Ostatním dodavatelům zprostředkujeme odbyt," řekl předseda Biomu František Marek. Uvedl, že začátky byly složité, ale dnes už vše probíhá hladce. Proto Biom nabízí spolupráci i dalším ekologickým zemědělcům.