Už ani hovězí bílkovinu

Zákaz dovozu skotu, hovězího a výrobků z něj ze zemí EU, kde se vyskytla BSE, který platí od počátku loňského prosince, postihuje samozřejmě i výrobky jako jsou uzeniny, paštiky apod.

Každý výrobek musí mít deklarované složení a podle podmínek dovozu, který stanoví veterinární správa kontrolují toto složení orgány veterinárního dozoru. Také odebírají vzorky, zda složení odpovídá. Kontrolují ovšem též, zda náhodou výrobky například z vepřového neobsahují i zákazem postižené hovězí. Zjišťuje se to laboratorně, zda neobsahují hovězí bílkovinu.

Právě proto, že v nedávné minulosti již v některých vzorcích dovozových uzenin byla hovězí bílkovina prokázána, aniž byla deklarována, uložil Josef Holejšovský, ústřední ředitel Státní veterinární správy ČR, všem okresním správám zpřísnit dozor nad kontrolou falšování výrobků. Požádal též o spolupráci Českou zemědělskou a potravinářskou inspekci.

V souvislosti se zákazem dovozu hovězího kvůli BSE je dozor nad dodržováním platné legislativy ČR řešící uvolňování potravin do tržní sítě nutno brát velmi vážně. Státní veterinární správa již zaznamenala případy, kdy bylo nutné v případě pozitivního výsledku falšování zásilku nepropustit do tržní sítě. Josef Holejšovský upozorňuje, že zvýšenou pozornost je třeba věnovat zemi původu vzorku, místu určení, tj. odkud vzorek jde do tržní sítě a zda vzorek splňuje podmínky značení podle zákona o potravinách. Samozřejmě jde o potraviny dovezené po zákazu, tj. po 1. 12. 2000.

To všechno znamená, že všechna případná zjištění musí být možné dokonale evidovat, postihnout, zkrátka bez problémů „zúřadovat". S těmito skutečnostmi jsou orgány veterinárního dozoru dobře obeznámeny, Státní veterinární správa je však zveřejňuje, aby si veřejnost mohla učinit představu o krocích, které průběžně podniká pro to, aby se na trh nedostávaly potraviny závadné, popřípadě zakázané.

Nedodržení úředního postupu, tj. budou-li opakovaně zjištěny nedostatky při uvolňování potravin a surovin živočišného původu do sítě, bude podle Josefa Holejšovského řešeno se všemi důsledky.