Uši skotu slouží k pozdější identifikaci

ZN 15.2.2000

Uši skotu slouží k pozdější identifikaci

Praha - Bezpečnost potravin a dokonalé označování masa - to jsou hlavní úkoly, kterým se věnují odpovídající struktury Evropské unie a pochopitelně i naše Státní veterinární správa. Na prvním zasedání Rady ministrů zemědělství zemí EU v roce 2000, které se uskutečnilo v uplynulých dnech, byl učiněn zásadní krok v označování hovězího masa. Tato povinnost bude platit v členských zemích od počátku září. »U nás zatím všechny povinnosti týkající se posuzování a značení masa vyplývají z veterinárního zákona a zejména vyhlášky 287/1999, která platí od letošního 2. ledna,« řekl Josef Duben, tiskový mluvčí Státní veterinární správy. Všechny informace o mase, původu zvířete a porážce budou na výrobcích. Toho jsme byli svědky na zemědělské výstavě AGRIMEX v Bruselu, která skončila po týdnu uplynulou neděli. Podle zástupce belgické veterinární správy Matheu Clauwerse se dokonce po šest týdnů po porážce uchovávají ve zmrazeném stavu uši dobytčat. Mimo identifikační známky je nejdůležitější možnost posoudit při rozborech deoxyribonukleovou kyselinu, která je nejprůkaznější látkou a nositelem genetických informací. Tím se rozbory stávají stoprocentně věrohodnými. V České republice se dokončuje zavedení systému identifikace a registrace skotu v souladu s nařízením Rady EU č. 820/97. Uvedený systém zahrnuje ušní visačky pro individuální identifikaci zvířat, počítačovou databázi, průvodní doklady pro zvířata a individuální registry držené na každém hospodářství. Počítá se s tím, že by měl do poloviny roku 2000 pokrýt celou populaci skotu. Nová identifikace se dotkne i prasečích farem, kde by měla závazně platit od 31.12. 2000. Veškerý pohyb prasat bude zaznamenán v počítačové databázi. Německo a Rakousko hlasovaly proti zavedení tohoto systému, protože jim připadá příliš nákladný.

EUGENIE LÍNKOVÁ