Probiotika
15.05.2000 | ÚZPI
Odhaduje se, že v USA je ročně za 73 000 případů infekce a 61 úmrtí odpovědný mikroorganismus E.coli 0157:H7. Zdrojem infekce je většinou kontaminovaná ovocná šťáva, maso a některé další potraviny. Ve výzkumných laboratořích firmy Nutraceutix, Inc. zjistili, že Lactobacillus acidophilus, kmen 1486-1 eliminuje v kultivačním prostředí 99,29 % E.coli. Nutraceutix je jedním z mnoha výrobců mléčných bakterií pro potraviny a krmiva v USA. Uvedený kmen (komerční výrobek Cobactin ETM) se řadí mezi probiotika. V březnu 2000 firma Nutraceutix oznámila vývoj dalšího probiotického kmene a to Lactobacillus salvarius, BT 2070 (komerční výrobek BioTractTM), který inhibuje Helicobacter pylori, tj. mikroorganismus způsobující vředy. V červnu 1999 ve firmě vyvinuli BaCCineTM - probiotickou kulturu Lactococcus lactis, která inhibuje Listeria monocytogenes, tj. mikroorganismus způsobující otravy z potravin (listeriózy).
http://www.businesswire.com (-kvas-)
Další články v kategorii Zemědělství
- Zmírnit dopady mrazů by mohl přesun plodin do vyšších poloh, míní vědci (29.04.2024)
- Čeští zemědělci připravují další protest, bude nejspíš v druhé polovině května (29.04.2024)
- Vinařům způsobily mrazy škodu přes dvě miliardy Kč, zánik hrozí většině ovocnářů (29.04.2024)
- OIV: Světová spotřeba vína loni klesla o 2,6 procenta, byla nejníže od roku 1996 (27.04.2024)
- Budou jablka za 50 korun? Stromy pomrzly v Česku i v Polsku (26.04.2024)
- Výzkumný ústav: Oteplení zvýší aktivitu škůdců, očekává se nadměrný výskyt mšic (26.04.2024)
- Více dřeva, méně betonu. Surovinová politika pro dřevo podpoří tuzemské zpracování dřeva, více se bude využívat i ve stavebnictví (26.04.2024)
- Prouza: Případné zdražení ovoce a zeleniny závisí také na úrodě jinde v Evropě (26.04.2024)
- Škoda na úrodě ovoce kvůli mrazům přesáhne podle odhadů ovocnářů miliardu korun (25.04.2024)
- Europoslanci schválili revizi společné zemědělské politiky EU (25.04.2024)