Pokroku v označování hovězího dosaženo

Agrární deník (Agroweb) 4.2.2000

Pokroku v oznacování hovezího dosaženo

Bezpecnost potravin, dokonalé oznacování masa, to jsou hlavní úkoly, kterým se dnes venují odpovídající struktury Evropské unie a pochopitelne i naše Státní veterinární správa. Agrárnímu deníku to sdelil tiskový mluvcí SVS CR Josef Duben.

Na prvním zasedání Rady ministru zemedelství zemí EU v roce 2000, které se uskutecnilo v uplynulých dnech, byl ucinen zásadní krok v oznacování hovezího masa. Po nezbytných schvalovacích procedurách bude tato povinnost platit v clenských zemích od pocátku zárí. U nás zatím všechny povinnosti týkající se posuzování a znacení masa vyplývají z veterinárního zákona (c. 1661999 Sb.) a zejména vyhlášky c. 287/1999, která platí od letošního 2. ledna. Státní veterinární správa akceptuje snahy EU, aby všechny informace o mase, puvodu zvírete a porážce bylo možné na výrobcích uvádet. Na dokonalé a jednotné evidenci skotu se u nás také pracuje. V Ceské republice se v soucasné dobe dokoncuje zavedení systému identifikace a registrace skotu v souladu s Narízením Rady EU c. 820/97. Uvedený systém zahrnuje - ušní visacky pro individuální identifikaci zvírat, pocítacovou databázi, pruvodní doklady pro zvírata a individuální registry držené na každém hospodárství.

Pocítá se s tím, že uvedený systém by mel do poloviny roku 2000 pokrýt celou populaci skotu. Cílem tohoto systému je možnost dohledat veškeré presuny od narození do smrti zvírete, což významne usnadní prípadné dohledání zdroju nákaz. Predseda Rady ministru zemedelství EU, Luis Capoulas Santos, který je z Portugalska, vyjádril velké uspokojení z prvního letošního jednání, na jehož základe se budeme moci pohnout vpred opravdu velmi rychle. Rekl, že pri debate se odhalily skutecné možnosti jak oznacovat maso tak, aby se spotrebitelé mohli dozvedet, kde se zvíre narodilo, kde rostlo a kde bylo poraženo. Takovéto oznacování masa je podle nej v budoucnu nezbytné.

V této souvislosti privítal také komisar David Byrne reakci ministru zemedelství na Bílou knihu, která se týká bezpecnosti potravin. Nyní záleží, jak budou v následujících mesících uskutecnovány všechny prijaté úkoly a predsevzetí. První vecí je vyrešit oznacování a identifikaci skotu a kód pro porážková místa. Znamená to vzít v úvahu zda se zvíre narodilo, vyrustalo a bylo poraženo v tom samém clenském státu EU, poprípade jak znacit pohyb, ke kterému behem jeho života došlo. To je ovšem technická otázka. Francie, Dánsko, Švédsko, Finsko a Nemecko uprednostnují oznacování státu puvodu, Itálie a Irsko preferují oznacení jednoduché - EEC origin - puvod z EU. Vetšina z delegací se dohodla, že 1. zárí 2000 je datem od kterého se musí identifikovat každé zvíre a místo jeho porážky a rok 2003 je datem, od kdy musí být doplneny informace o míste narození a výkrmu.

Pripravuje se i identifikace na prasecích farmách a sledování pohybu prasat. Clenové Rady velkou vetšinou rozhodli, že je treba inovovat veterinární narízení z roku 1964, které se týkalo obchodu se skotem a prasaty v rámci spolecného trhu. Tato zmena prinese zejména identifikaci prasecích farem, registraci zvírat i jejich pohybu v pocítacové databázi. Pro skot tento systém zacal platit letos 1. ledna. Identifikace prasecích farem by mela závazne být zavedena k 31. 12. 2000 a identifikace pohybu zvírat nejpozdeji k 31. 12. 2002. Veškerý pohyb prasat bude zaznamenán v pocítacové databázi. Nemecko a Rakousko hlasovali proti zavedení tohoto systému, protože jim pripadá príliš nákladný. Holandsko hlasovalo také proti, ale z jiných duvodu. Nezamlouvá se mu postupné zavádení jednotlivých opatrení, radeji by zavedlo celý systém k jednomu datu. Recko se zdrželo, nebot se domnívá, že by mel být systém zaveden najednou pro skot i prasata.

Pohled na postup a zpusob jednání zástupcu jednotlivých clenských zemí EU je podle Josefa Holejšovského, ústredního reditele Státní veterinární správy CR, pro nás poucný. Prestože je uvažování všech zemí v podstate stejné, zpusoby rešení už vidí jednotliví clenové jinak. Nicméne rešení prijaté po spolecném hlasování se stává závazným. To bude platit i po našem prijetí do EU. Josef Holešovský k tomu rekl: "Dnes všechna prijatá opatrení sledujeme a snažíme se, abychom do doby vstupu všechna kritéria splnili. Platí to i o dokonalé evidenci a identifikaci zvírat a masa."