Houbařská sezóna je už za dveřmi,stejně tak přezkušování sběračů

Houbarská sezóna je už za dvermi, stejne tak prezkušování sberacu

PRODEJ HUB/ Kdo chce prodávat, musí napred na zkoušky k hygienikum!

Setkáváme se s tím problémem každý rok: Jak se vlastne mají správne prodávat sbírané jedlé houby na tržišti?

Nejprve je nutná zmínka o platném lesním zákonu, který musí dodržovat též sberaci jedlých hub. Dle zákona je každý povinen pocínat si v lese vždy tak, aby nedocházelo k poškozování lesa.

Proto je v lese zakázáno: rušit klid a ticho, jezdit a stát motorovými vozidly, kourit, rozdelávat nebo udržovat otevrené ohne, odhazovat horící nebo doutnající predmety, sbírat lesní plody takovým zpusobem, který poškozuje les!

Každý obcan je oprávnen sbírat lesní plody, tedy i houby pro vlastní potrebu. Sber hub nad tuto zákonnou normu by tedy mel být povolen vlastníkem ci nájemcem lesa.

Kdo prodává nasbírané jedlé houby, muže tak cinit jen na verejném tržišti, a to jen na míste k tomu urceném obecním ci mestským úradem. Podomní prodej sbíraných hub je zakázán. K prodeji zatím nebylo zapotrebí živnostenského oprávnení. Avšak to se patrne zmení (s úcinností od 1. 1. 2001) vzhledem k provedené novele živnostenského zákona a ocekávanému narízení vlády o seznamu "volných" živností, které má nabýt úcinnosti od 1. 1. 2001.

Naopak je jisté, že k prodeji nasbíraných jedlých hub musí mít každý prodávající bezpodmínecne písemné osvedcení od krajské hygienické stanice (krajského hygienika), a to na základe vykonané teoretické i praktické zkoušky. Toto prezkušování je zpravidla konáno v mesíci kvetnu, v termínech, ohlášených krajským hygienikem v denním tisku.

Žadatel starší 60 let musí zároven predložit písemné lékarské vysvedcení o zdravotní zpusobilosti ke sberu jedlých hub. Osvedcení ke sberu a prodeji jedlých hub se po úspešne vykonaných zkouškách vydává žadateli staršímu 60 let na dobu dvou let. Poté je nutné nové prezkoušení.

Sber a prodej sbíraných hub je upraven závaznými pravidly vcetne stanovení tech jedlých hub, které jsou uznány za zpusobilé k prodeji na tržišti.

Vyjmenované jedlé houby musí být pred prodejem jen za sucha ocistené, tedy nikoliv prané, neloupané (s výjimkou jedlých klouzku), cerstvé, pevné a zdravé. Mohou být jen jednou podélne rozkrojené k prokázání bezvadné jakosti (necervivosti). Na tržišti se nesmí prodávat houby již drobne rozkrájené ( tzv. smaženice), dále houby mokré, prestárlé ci dokonce plesnivé.

Sbírané lesní houby jedlé dle zmínených jakostních ukazatelu se prodávají na tržišti za ceny dohodnuté mezi prodávajícím a kupujícím, tedy za ceny smluvní. Prodávající je ovšem povinen oznacit prodávané houby cenovkou s cenou za vyznacenou hmotnost.

JUDr. ZDENEK KOŠTÁLEK