Drůbež a vejce - Situační a výhledová zpráva prosinec 2000

Souhrn

Podle výsledků živočišné výroby (ČSÚ) v pololetí roku 2000 vzrostly stavy drůbeže celkem o 7,7 % proti stejnému období roku 1999. Naproti tomu poklesly stavy nosnic o 2,9 % z důvodů velmi nízkých cen vajec v průběhu roku 1999.

Výroba drůbežího masa by v roce 2000 měla vzrůst proti roku 1999 o 3,7 %. Stejným dílem by měla růst spotřeba asi na 20,8 kg/obyv./rok. V budoucnu by již nemělo docházet k výrazným změnám ve spotřebě drůbežího masa.

Za tři čtvrtletí roku 2000, proti stejnému období roku 1999, došlo ke zvýšení nákupu drůbeže celkem o 7,8 % a z toho nákupu kuřat o 10 %. Prodej celé i dělené drůbeže za tři čtvrtletí roku 2000 vzrostl, proti stejnému období roku 1999, o 3,7 %. Vzrostl pouze prodej kuřat (početně nejvyšší kategorie) a prodej ostatních druhů drůbeže v tomto období poklesl. V roce 1999 poklesly ceny zemědělských výrobců u všech kategorií drůbeže, nejvíce však u kuřat. V roce 2000 se ceny zemědělských výrobců proti roku 1999 výrazně nezměnily a u kuřat jatečných I. tř. jakosti se pohybují od 21,00 Kč/kg do 21,84 Kč/kg. Vliv na tuto nízkou cenu zemědělských výrobců má v převážné míře dostatečná nabídka, ale i vyšší dovoz levnějšího drůbežího masa.

Opačná situace je u cen průmyslových výrobců a spotřebitelských cen, které se od května zvyšují.

V roce 2000 za tři čtvrtletí vzrostl dovoz drůbežího masa oproti předpokládanému dovozu o 6 000 tun na 20 000 tun ž.hm. To bylo způsobeno jak vyšší poptávkou po drůbežím mase, tak příznivými dovozními cenami. Vývoz drůbežího masa v roce 2000 se bude pohybovat na úrovni cca 10 000 tun ž. hm. V polovině roku vstoupila v platnost tzv. dvounulová varianta liberalizace zahraničního obchodu se zeměmi EU s dovozní kvótou do ČR do konce tohoto roku ve výši 2 000 tun drůbežího masa s nulovým clem a vývozní kvótou do EU 4 500 tun.

V sektoru výroby vajec v roce 2000 dojde k poklesu výroby asi o 9,3 %. Předpokládaná spotřeba vajec na obyvatele a rok by se měla pohybovat na úrovni 296 kusů. Snížení výroby bylo způsobeno vlivem nízkých cen vajec v roce 1999 a následným poklesem stavů nosnic.

Za tři čtvrtletí roku 2000 rostou ceny zemědělských výrobců vajec, tak i spotřebitelské ceny jako důsledek vyrovnání nabídky s poptávkou.

Ne evropských trzích v prvním pololetí roku 2000 stouply ceny kuřat a krůt. Důvodem je malý růst produkce kuřat a snížení produkce krůt.