Houby nesmí prodávat každý

Kdo si chce v létě přivydělat prodejem hub, musí být z jejich znalostí přezkoušen. Nařizuje to zákon o potravinách a tabákových výrobcích. Pokud zkouškami projde, získá osvědčení prokazující znalost hub a oprávnění k podnikání. Lidé, kteří se chystají prodávat houby, musejí podat žádost o provedení zkoušky znalosti hub a poté předstoupí před tříčlennou komisi složenou z odborných pracovníků krajské hygienické stanice. Ke zkoušce se mohou přihlásit pouze plnoleté osoby, které mají osvědčení o zdravotní způsobilosti.

Zkouška sestává z písemné a ústní části. Zkoušená osoba musí prokázat znalosti právních předpisů, upravujících členění hub na skupiny a podskupiny hub, znalosti znaků jednotlivých skupin a podskupin, požadavků na jejich jakost a zdravotní nezávadnost, značení, způsob jejich sběru, třídění a zpracování, podmínek jejich přepravy, skladování, balení a prodeje. Uchazeč musí také prokázat způsobilost rozlišení jedlých a jedovatých hub například podle atlasu. Musí také umět poskytnout první pomoc. Osvědčení je vydáváno na dobu dvou až deseti let podle věku žadatele.

"Asi bych se bála koupit si houby někde u cesty. To si je radši sama najdu, i když mě to nebaví," řekla například dvaadvacetiletá Jitka.