Budějovický Budvar otevřel nejmodernější sklad chmele

Rekonstrukcí 107 let staré sladovny, která si vyžádala investici ve výši šesti miliónů korun, získal Budějovický Budvar nejmodernější sklad chmele v České republice. Jeho celková kapacita je 180 tun této suroviny. Spolu s 80 tunami, které pojme starý sklad, tak má Budvar nyní dostatek prostor pro uložení chmele potřebného pro celoroční provoz pivovaru. "Při budování skladu jsme kladli důraz na maximální optimalizaci podmínek, tedy například stálou teplotu 5 stupňů Celsia a zamezení nadbytečného proudění vzduchu, které chmelu neprospívá. Kvalita chmele jako jedné ze základních surovin totiž zásadně ovlivňuje celkovou chuť našeho piva," řekl Právu sládek Budějovického Budvaru Josef Tolar. Ten připomněl, že Budvar používá při výrobě žatecký poloraný červeňák, který je považován za původní a nejkvalitnější z jemných aromatických chmelů, který se používá jako srovnávací vzor při hodnocení dalších odrůd chmele. Národní podnik, Budějovický Budvar, vyrobil v loňském roce celkem 1,213 miliónu hektolitrů piva, což představuje meziroční pokles o více než 100 tisíc hektolitrů. Propad zaznamenal loni pivovar ovšem i v dalších ekonomických ukazatelích. Dolů šel objem exportu, tržby izisk. Podle předběžných výsledků dosáhl Budvar za rok 2002 hrubý zisk 280 miliónů korun, tedy asi o 165 miliónů korun méně než v předchozím roce. Celkové výnosy se snížily přibližně o 160 miliónů na 2,43 miliardy korun. O dvě procenta se loni v porovnání s rokem snížil i vývoz Budvaru. O 50 procent klesl export do Itálie a o sedm procent na Slovensko. Naopak růst vykázal export do Spojených států, Francie, Dánska, Chorvatska, Lotyšska, Ruska a Kanady.