Novinky v masném průmyslu USA
07.03.2000 | ÚZPI
Novinky v masném prumyslu USA
V cervnu 1999 se v USA uskutecnila 52. výrocní konference o mase, Prednášky týkající se stravovacími zvyklostmi v Americe, kvality masných výrobku, stanovení mikrobiologického rizika, funkcních potravin, kvality masa, systému HACCP apod. Predvedení prístroju ohledne analýzy tuku in line, tenderizace masa vpichováním, dodatecné pasterace masných výrobku, uplatnení vysokého tlaku, dále jedlé fólie a povlaky, elektronické nosy.
Potravinárské aktuality - Masný prumysl, 42, 2000, c. 2, s. 57 - 60. (-lep-)
Tweet
Další články v kategorii
- Letní dárek od Lesů ČR veřejnosti: Zpravodajství z regionů nově v mobilní aplikaci Klub nového lesa (08.07.2026)
- Stavy plemenic v plemenných knihách ČSCHMS (08.07.2026)
- Připlatíme si opět za potraviny? Mrazy a sucho sníží úrodu (08.07.2026)
- Mexiko na vlně digitální revoluce v zemědělství, mohou tam uspět i čeští dodavatelé (08.07.2026)
- Zemědělci v Libereckém kraji sklidili první hektary ječmene, výnosy jsou nízké (08.07.2026)
- Vlci, které lidé krmili ze svého hrnce. Unikátní nález mění pohled na domestikaci (08.07.2026)
- Řidič autem naháněl medvědici s mláďaty. Záběry rozdělily Slováky (08.07.2026)
- Nový výzkum VÚK ukazuje, že zámecké parky chrání přírodu tam, kde okolní krajina selhává (08.07.2026)
- MENDELU jako jediná česká univerzita vyšle svůj experiment na evropský raketoplán Space Rider (08.07.2026)
- Životně důležité rostliny a organismy hynou. Umělá inteligence to může změnit (08.07.2026)
