Komoditní zpravodajství o trhu drůbežího masa v únoru 2000

27.03.2000 | VÚZE

Situace na trhu drůbežího masa v ČR je stále ovlivňována zvýšenou nabídkou jatečné drůbeže, ale i nízkými cenami vepřového masa. Ceny zemědělských výrobců poklesly v únoru téměř u všech kategorií drůbeže.

Ceny zemědělských výrobců (CZV)

Rozpětí CZV jatečných kuřat tř. I se v únoru t.r. pohybovalo od 21,- do 21,30 Kč/kg ž. hm., ale převážná většina podniků dle sledování VÚZE realizovala prodej za 21 Kč/kg ž. hm. Průměrná CZV podle výběrového šetření VÚZE Praha dosáhla 21,04 Kč/kg ž. hm. a byla shodná s cenou v lednu 2000. CZV jatečných kuřat celkem proti předchozímu měsíci znovu mírně poklesla o 0,12 Kč/kg. Živá hmotnost porážených kuřat tř. I i kuřat celkem dosáhla shodně 1,82 kg. Průměrná CZV jatečných slepic celkem ve srovnání s předchozím měsícem poklesla na 4,16 Kč/kg ž. hm., tj. o 0,81 Kč při rozpětí od 3,- do 8 Kč/kg ž. hm.

Rovněž u průměrné CZV brojlerových krůt došlo v únoru t.r. proti lednu k poklesu o 0,51 Kč/kg na 32,33 Kč/kg ž. hm. při cenovém rozpětí od 28,56 do 36,- Kč/kg ž. hm.

Vzhledem k nízkému počtu respondentů není CZV jatečných kachen ani hus v únoru uváděna.

V týdnu od 6.3. do 12.3.2000 dosáhla průměrná CZV jatečných kuřat tř. I. 20,85 Kč/kg ž. hm. (rozmezí od 20,65 do 21 Kč/kg), u jatečných krůt I. tř. j. 29,91 Kč/kg ž. hm. (od 31,18 do 34 Kč/kg ž. hm.).

Ceny průmyslových výrobců (CPV)

Průměrné ceny průmyslových výrobců chlazených kuřat tř. I se ve srovnání s předchozím měsícem mírně zvýšily na 40,43 Kč/kg, tj. o 0,28 Kč/kg při rozpětí od 30,93 do 52 Kč/kg.

Pokles CPV byl zaznamenán u mražených slepic tř. I o 0,14 Kč/kg na 20,26 Kč/kg a u chlazených krůt tř. I dokonce o 4,38 Kč na 61,25 Kč/kg. Naopak ke zvýšení CPV došlo v únoru u chlazených kachen tř. I, které se prodávaly za 74,35 Kč/kg (+4,61 Kč/kg) a u mražených hus tř. I, jejichž cena vzrostla o 0,99 Kč/kg a dosáhla 87,52 Kč/kg.

U vybraných chlazených drůbežích dílů došlo k nejvýraznějšímu poklesu CPV u kuřecích řízků (- 10,75 Kč/kg), k mírnějšímu u kuřecích stehen s kostí (-1,13 Kč/kg), krůtích prsou bez kosti (-0,68 Kč/kg) a kuřecích prsou s kůží a kostí (-0,10 Kč/kg). Ke zvýšení CPV došlo v únoru pouze u krůtích spodních stehen o 1,86 Kč/kg na 37,87 Kč/kg.

Průměrné spotřebitelské ceny kuřat I. třídy se dle ČSÚ snížily od 9. týdne do 12. týdne ze 46,05 na 45,21 Kč/kg, tj. o 0,84 Kč/kg.

Dovoz drůbežího masa do ČR byl v únoru t.r. ve srovnání s lednovou úrovní o 10 % vyšší a dosáhl 1 770 t. Proti únoru 1999 se zvýšil více než dvojnásobně.

Z toho dovoz kuřecího masa vzrostl o 148,9 t na 1376,3 t. Nakupovaly se zejména zmrazené kuřecí díly (1 325,3 t, tj. 96 %, za 67,10 Kč/kg). Celých kuřat bylo dovezeno pouze 30 t za 36,30 Kč/kg. Dovoz krůt se zvýšil proti předchozímu měsíci o 65 % na 333,4 t. Zmrazených krůtích dílů bylo dovezeno 314,1 t za 43,20 Kč/kg, celých chlazených krůt 19,4 t za 63,80 Kč/kg. Dovoz hus a kachen se pohyboval kolem lednové úrovně. Z celkového objemu bylo 92 % celých kachen a hus.

Hlavními dovozními zeměmi drůbežího masa byla Brazílie (1 354,9 t, vykostěná zmrazená kuřata a zmrazená drůbeží játra), Francie (94,8 t, zmrazené vykostěné krůty a zmrazená drůbeží játra), Itálie (87,3 t zmrazené vykostěné krůty a spodní krůtí stehna) a Maďarsko (194 t, zmrazené husy a zmrazené husí a kachní díly). Menší objemy se dovezly ze Slovenska, Dánska, Belgie.

Vývoz drůbežího masa se v únoru t.r. zvýšil proti předchozímu měsíci o 77 % na 562 t. Ve srovnání s únorem 1999 se, stejně jako dovoz, zvýšil více než dvojnásobně.

Vývoz kuřecího masa se zvýšil o 176,1 t na 297,7 t. Vyvážela se celá kuřata (194 t za 38,50 Kč/kg) i kuřecí díly (103,7 t za 74,10 Kč/kg). Na celkovém objemu vyvezených kuřecích dílů se podílely 39 % chlazené díly, 38 % vykostěné zmrazené kusy a 15 % nevykostěná zmrazená stehna. Vývoz krůtího masa se zvýšil proti lednu o 71,9 t na 226,5 t. Výhradně se jednalo o maso dělené, většinou chlazené. Husy a kachny se vyvážely pouze celé, zmrazené. Proti lednu jejich export mírně poklesl (o 2,3 t na 37,8 t).

Export drůbežího masa směřoval zejména do Německa (278,5 t, kuřata chlazená i zmrazená, chlazené i zmrazené kuřecí díly, krůtí díly chlazené i zmrazené, zmrazené kachny), na Slovensko (ze 62 % zmrazená kuřata) a do Maďarska (44,8 t, chlazená kuřaty a zmrazené husy). V menší míře se drůbeží maso vyváželo do Rumunska, Rakouska, Švýcarska.

27. 3. 2000

Ing. Miluše Abrahamová

Ing. Eva Haniková

NTIS ČR VÚZE