Kvalitativní parametry na mléko jsou na světě

Agrární noviny (Agroweb) 27.12.1999

Kvalitativní parametry na mléko jsou na svete

Zejména snížení obsahu bílkovin z puvodních 32 gramu na litr mléka na soucasných 28 gramu je výsledkem nove stanovených kvalitativních parametru pro výkup mléka v rámci pravidel regulace tuzemského trhu s touto komoditou na rok 2000. V rozhovoru pro Agrární noviny o tom dnes informoval reditel Státního fondu tržní regulace (SFTR) Jan Höck.

Höck pro AN také upresnil další zásady výkupu mléka od zemedelcu v príštím roce. Obsah tuku podle jeho slov zustává na úrovni minimálne 36 gramu na litr, bod mrznutí 0,515 stupnu Celsia, mléko nesmí obsahovat inhibicní látky, pocet mikroorganismu nesmí presahovat množství 100 000.

Zásady regulace trhu v soucasné dobe podle Höcka cekají na podpis ministra zemedelství - k tomu by melo dojít zrejme ješte dnes. Jejich plné znení mužete v den podpisu nalézt jednak na této webové stránce (krome "deníku" také v rubrice Databáze a podrubrice "Dokumenty pro praxi"), jednak v prvém císle AN v roce 2000.

Znení zásad prináší podle Höcka oproti dosavadním pravidlum radu duležitých zmen. Predmetem výkupu napríklad musí být vždy pouze syrové kravské mléko (tedy ne napríklad pasterované), zpracovatel musí mít se zemedelci celorocní smlouvu, platby za mléko musí být pouze hotovostní nebo prevodním príkazem, cili ne smenkami. Mlékárny také nesmí vztahovat srážky za kvalitativní parametry vykoupené suroviny na celý mesíc, jak bylo dosavadní praxí, ale pouze na denní dodávku mléka, která príslušné parametry nesplnovala.