Veterináři v Olomouckém kraji odhalili hygienické nedostatky při 115 kontrolách

Státní veterinární správa (SVS) loni v Olomouckém kraji udělala 2556 hygienických kontrol, nedostatky zjistila ve 115 případech. Nejvíce prohřešků inspektoři odhalili v restauracích, jednalo se hlavně o potraviny s prošlou dobou použitelnosti a potravinářské produkty neznámého původu. ČTK to řekla ředitelka Krajské veterinární správy SVS pro Olomoucký kraj Hana Brázdová.

"Běžných i speciálních hygienických kontrol jsme loni v celém Olomouckém kraji provedli o 100 více, než v předešlém roce. Nejvíce kontrol se týkalo běžného hygienického dozoru, zaměřili jsem se ale i například na export potravinářských produktů a zvířat. Kontrolovali jsme také restaurace, domácí porážky, vedlejší živočišné produkty či trhy," uvedla Brázdová.

Veterinární inspektoři loni často zlikvidovali přímo na místě zdravotně závadné potraviny, především neznámého původu a s prošlým datem použitelnosti. V prostějovské spalovně dohlíželi na neškodnou likvidací několika zásilek vajec, ve kterých byl při monitoringu cizorodých látek zjištěn nález antibiotika monensin. "Celková hmotnost likvidovaných vajec byla 3,92 tuny. Tato vejce pocházela z provozovny ve Zlínském kraji," řekla Brázdová.

Inspektoři se při kontrolách každoročně zaměřují i na zdravotní nezávadnost, což zahrnuje zejména laboratorní rozbory odebraných vzorků. Sledují původ potravin, dodržování doby spotřeby, zajištění a evidenci požadovaných teplot, hygienické podmínky výroby, skladování a prodeje a správné značení.

Pracovnici SVS zajišťují také denní dozor na jatkách při porážkách zvířat. "V kraji pravidelně funguje 11 jatek pro velká zvířata a čtyři pro drůbež a králíky. V největších jatkách pracovníci denně zabijí několik stovek kusů prasat a skotu, v nejmenších provozovnách několik zvířat měsíčně," podotkla Brázdová. Veterinární inspektoři loni na jatkách v kraji prohlédli 166.000 krav a prasat a 41.300 kusů drůbeže a králíků. "V obou kategoriích zvířat byl proti loňskému roku celkový nárůst 2700 zvířat," dodala Brázdová.