Inspekce zjistila kuřecí maso falšované přidáním až 15% vody

21.12.2012 | SZPI

V rámci kontrolní akce zaměřené na obsah vody a soli ve zmrazeném a hluboce zmrazeném kuřecím mase odebrala Státní zemědělská a potravinářské inspekce (SZPI) k laboratorní analýze 15 vzorků zboží vykostěná kuřecí prsa bez kůže. Celkem 4 vzorky byly vyhodnoceny jako nevyhovující. Jednalo se o produkty „kuřecí prsa“ a „kuřecí prsní řízky“ od společnosti FRIGOPRIMA spol. s r.o., Náměstí 25, 692 01 Mikulov, které inspekce odebrala v provozovnách společností AHOLD Czech Republic a.s., Tesco Stores ČR a.s., BILLA, spol. s r.o. a GLOBUS ČR, k.s.

V uvedených vzorcích laboratorní analýza prokázala přítomnost přidané vody v rozsahu od 7,9% do 15,5% hmotnosti výrobku. Analýzou byl rovněž zjištěn nepřirozeně vysoký obsah chloridů. Výrobce tím klame spotřebitele, protože z informací uvedených na obalu jednoznačně vyplývá, že se jedná o produkt z čisté kuřecí svaloviny. Uvádění do oběhu falšovaných potravin také nastavuje nerovné tržní podmínky, které poškozují konkurenceschopnost poctivých výrobců. Přidání vody do tkáně masných výrobků je hrubým porušením potravinového práva, pokud obsah přidané vody není vyznačen na obalu potraviny.

Tabulka vzorků hodnocených kuřecích prsních řízků

Kontrolovaná osoba	Provozovna	Název výrobku	Výrobce	Výsledek analýzy
GLOBUS ČR, k.s.	České Vrbné 2327, České Budějovice	Kuřecí prsa	FRIGOPRIMA spol. s r.o., Náměstí 25, 692 01 Mikulov CZ 80 ES	Nevyhovující:Přidaná voda: 7,9%Zvýšený obsah chloridů
AHOLD Czech Republic a.s.	Jáchymova 838/111, Jindřichův Hradec	Kuřecí prsní řízky	FRIGOPRIMA spol. s r.o., Náměstí 25, 692 01 Mikulov CZ 80 ES	Nevyhovující:Přidaná voda: 13,5%Zvýšený obsah chloridů
Tesco Stores ČR a.s.	Brněnská 2982/74, Jihlava	Kuřecí prsa	FRIGOPRIMA spol. s r.o., Náměstí 25, 692 01 Mikulov CZ 80 ES	Nevyhovující:Přidaná voda: 15,0%Zvýšený obsah chloridů
BILLA, spol. s r.o.	Hornoměstská, Velké Meziříčí	Kuřecí prsní řízky	FRIGOPRIMA spol. s r.o., Náměstí 25, 692 01 Mikulov CZ 80 ES	Nevyhovující:Přidaná voda 12,4%Zvýšený obsah chloridů
NORMA k.s.	Antonína Barcala 1414, České Budějovice	Kuřecí prsní řízky 500g	Prodávající: Vodňanská drůbež, a.s., Radomilická 886, 389 01 Vodňany CZ 922 ES	Vyhovující z hlediska sledovaných parametrů
MAKRO Cash & Carry ČR s.r.o.	Hrdějovice 396, České Budějovice	Kuřecí prsní řízky 10 x 150g	Prodává: Vodňanská drůbež, a.s., Radomilická 886, 389 01 Vodňany CZ 922 ES	Vyhovující z hlediska sledovaných parametrů
Jednota, spotřební družstvo v Jindřichově Hradci	Staré Město pod Landštejnem, č.p. 57	Kuřecí prsní řízek	Ing. Eduard Beneš, Průmyslová 1038, Kralupy nad Vltavou CZ431ES	Vyhovující z hlediska sledovaných parametrů
SPAR Česká obchodní společnost s.r.o.	Chýnovská 3049, Tábor	Kuřecí prsní řízek	VIDORA, s.r.o., Na Náměstí 18, VšetatyCZ 3408 ES	Vyhovující z hlediska sledovaných parametrů
SPAR Česká obchodní společnost s.r.o.	Chýnovská 3049, Tábor	Kuřecí prsní řízek	VIDORA, s.r.o., Na Náměstí 18, VšetatyCZ 3408 ES	Vyhovující z hlediska sledovaných parametrů
Penny Market s.r.o.	Hvězdná, Jindřichův Hradec	Kuřecí prsní řízek	JAROŠ GROUP s.r.o., Dubí 988, KladnoCZ14414ES	Vyhovující z hlediska sledovaných parametrů
Jednota, obchodní družstvo Tábor	Velkoobchodní sklad, Na Pískách, Soběslav	Kuřecí prsní řízky 500g	Prodává: Vodňanská drůbež, a.s., Radomilická 886, 389 01 Vodňany CZ 4502 ES	Vyhovující z hlediska sledovaných parametrů
Kaufland Česká republika v.o.s.	Katovická 1306, Strakonice	Kuřecí prsní řízek 500g	Rabbit Trhový Štěpánov, a.s., Trhový Štěpánov 302CZ 1070 ES	Vyhovující z hlediska sledovaných parametrů
Jednota, spotřební družstvo České Budějovice	Labská 1079, České Budějovice	Kuřecí prsní řízky 500g	Prodávající: Vodňanská drůbež, a.s., Radomilická 886, 389 01 Vodňany CZ 4502 ES	Vyhovující z hlediska sledovaných parametrů
Jednota, družstvo spotřebitelů v Kaplici	Náměstí 82, Benešov nad Černou	Kuřecí prsní řízky 500g	Prodávající: Vodňanská drůbež, a.s., Radomilická 886, 389 01 Vodňany CZ 4502 ES	Vyhovující z hlediska sledovaných parametrů
Kaufland Česká republika v.o.s.	Na Sádkách 1444, České Budějovice	Kuřecí prsní řízek 500g	Rabbit Trhový Štěpánov, a.s., Trhový Štěpánov 302CZ 1070 ES	Vyhovující z hlediska sledovaných parametr