Exkluzivní parmská šunka se vyráběla z vepřů krmených odpadem
21.07.2012 | Mladá fronta Dnes
Italská potravinářská inspekce odhalila skandální praktiky při výrobě tamní vyhlášené speciality - parmské šunky. Exkluzivní značky Prosciutto di Parma a Prosciutto di San Daniele byly vyráběny z vepřů krmených odpadem.
Inspekce na jedné ze severoitalských farem zjistila, že na krmení vepřů, jejichž maso se používá na výrobu prémiové šunky, se používal zvířecí odpad z potravinářského průmyslu. Ten měl původně končit v zařízeních na výrobu bioplynu, informovala agentura DPA.
Při kontrolní akci s příznačným názvem Trash food (Jídlo z popelnice) zajistili vyšetřovatelé 750 vepřů a 30 tun potravinářského odpadu. Ve skladech v regionech Friulsko a Emilia-Romagna ještě stačili zabavit i dozrávající šunku, která zatím nebyla distribuována do obchodní sítě.
Parmská šunka je jednou z nejvyhlášenější italských lahůdek a její výroba je chráněna označením původu EU. Zásah proto přivítaly zejména místní zemědělské organizace, kterým záleží na tom, aby se kvalita potravinářských specialit dodržovala.
Na majitele farmy z Mantovy, na které byly nehygienické praktiky odhaleny, bylo už podáno trestní oznámení pro podezření z podvodu a nelegálního obchodu s odpadem. Stejně tak byli obviněni i majitelé dvou firem, ze kterých odpad pocházel.
Další články v kategorii
- Z české krajiny mizí původní druhy rostlin. Naopak se šíří teplomilné, zjistila studie (29.04.2024)
- MŽP chce do budoucna více podporovat dřevostavby z programu Nová zelená úsporám, řekl ministr Hladík na Festivalu architektury (29.04.2024)
- Jarní výstavu Flora Olomouc navštívilo 50.000 lidí, o něco méně než loni (29.04.2024)
- Vídeňští restauratéři se bouří proti rozvozu jídel, připadají si vykořisťovaní (29.04.2024)
- Sladké nápoje by mohly podražit. Válek je pro speciální daň (29.04.2024)
- Rybářství Třeboň stouply tržby meziročně o šest procent, zvýšil se i zisk (29.04.2024)
- Mráz schytaly i lesy. Buky, duby i jedle částečně pomrzly (29.04.2024)
- Dokonalost japonských knedlíčků kontroluje umělá inteligence. Pomáhá i jinde (29.04.2024)
- Zmírnit dopady mrazů by mohl přesun plodin do vyšších poloh, míní vědci (29.04.2024)
- Čeští zemědělci připravují další protest, bude nejspíš v druhé polovině května (29.04.2024)