SZPI kontrolovala kvalitu salámů Vysočina
30.11.2011 | SZPI
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) ověřovala v rámci cílené kontrolní akce jakost trvanlivých masných výrobky, uváděných na trh pod názvem salám „Vysočina“. Kontrola se týkala jakosti salámů různých výrobců, vzorky byly odebrány v sedmi provozovnách obchodních řetězců v Jihomoravském kraji.
Z celkem 10 odebraných vzorků jich 5 nevyhovělo požadavkům stanoveným příslušnou vyhláškou.
Čtyři vzorky salámu vykazovaly přítomnost kostní drti, což indikuje použití strojně odděleného masa (separátu). To je však pro výrobky prodávané jako salám „Vysočina“ nepřípustné.
Tři z nevyhovujících vzorků navíc nevyhověly ve znaku „aktivita vody“, což se může negativně projevit na trvanlivosti výrobku.
Dva vzorky nedosáhly požadované hodnoty pro obsah čisté svalové bílkoviny.
Kontrolovaným osobám, u nichž byly nevyhovující produkty zachyceny, byla uložena opatření k nápravě a bude s nimi zahájeno správní řízení o uložení pokuty.
O výsledku kontrol byla informována Státní veterinární správa, která je pověřeným orgánem pro dozor při výrobě masných výrobků.
Vzhledem k uvedeným zjištěním plánuje SZPI stejně zaměřené cílené kontrolní akce i v dalších regionech.
Přehled zjištěných nevyhovujících vzorků salámů Vysočina:
Výrobce | Prodejce | Privátní značka | Zjištěné nedostatky |
PEJSKAR & SPOL., spol. s r.o., | Tesco Stores ČR a. s. | - | Přítomnost separátu, nadlimitní aktivita vody |
Kostelecké uzeniny a.s. | Tesco Stores ČR a.s. | Tesco value | Nižší podíl svalové bílkoviny |
Kostelecké uzeniny a.s., | Lidl Česká republika v.o.s. | Baroni | Přítomnost separátu, nadlimitní aktivita vody |
PEJSKAR & SPOL., spol. s r.o., | BILLA, spol. s r. o., | Clever | Přítomnost separátu, nadlimitní aktivita vody |
Kostelecké uzeniny a.s. | SPAR Česká obchodní společnost s.r.o., | S BUDGET | Přítomnost separátu, nižší podíl svalové bílkoviny |
Zpracoval: Mgr. Michal Spáčil - tiskový mluvčí,
Další články v kategorii
- Souhrn událostí uplynulého dne 17.4.2024 (18.04.2024)
- Jižní Morava vysychá, přípravy staveb zavlažovacích zařízení jdou ale pomalu (17.04.2024)
- Mladý zemědělec ve Znojmě: Do finále postupují Ondřej Němec a Petr Rebro (17.04.2024)
- Závlahu má v Česku jen třetina ovocných sadů, je podmínkou kvalitní úrody (17.04.2024)
- Odborníci v Lysicích registrují nové odrůdy ovoce a udržují živou kolekci (17.04.2024)