Spotřeba ryb se loni zvýšila, kapr je stále oblíbený
17.12.2018 | ceskenoviny.cz
Spotřeba ryb se loni zvýšila meziročně o 6,3 procenta na 5,4 kg na osobu, uvádí Český statistický úřad. Češi nejen kapry kupují hlavně před Vánoci, loni si ryby koupila v ČR polovina domácností. Kapr je stále nejoblíbenější ryba, uvádí průzkum agentury GfK. Skoro polovina české produkce kaprů se vyváží, uvádí Rybářské sdružení ČR.
V ČR podle GfK tvoří polovinu trhu čerstvé ryby. Například řetězec Ahold, provozující obchody pod značkou Albert, hlásí, že na prosinec připadá 90 procent celoročních prodejů kaprů. "Trendem poslední doby se stává pohodlný nákup porcovaného kapra, a to především v podobě filetů, podkov či porcí. Zároveň ale můžeme potvrdit, že před svátky roste zájem i o další ryby - o lososa, pstruha, tolstolobika, tresku a okrajově také sumce," sdělila ČTK mluvčí řetězce Barbora Vanko. Také se více prodávají mořské plody, především krevety a slávky.
Podle řetězce Globus by se letošní vánoční pultový prodej ryb mohl meziročně zvýšit o osm procent. "Kromě tradičních sladkovodních ryb, jako je kapr, štika nebo sumec, je v poslední době nesporným mořským šlágrem losos obecný ve formě filetu, okoun nilský nebo steak z tuňáka žlutoploutvého," dodala vedoucí externí komunikace Globusu Rita Gabrielová,
Až třetina lidí si kupuje vánočního kapra den před Štědrým dnem, uvádí řetězec Tesco. "Nejběžnější hmotnost prodávaných kaprů se pohybuje v rozmezí dvou a dvou a půl kilogramů," dodal ředitel Rybářství Chlumec na Cidlinou Ladislav Vacek.
Podle údajů Rybářského sdružení ČR se loni v ČR vyprodukovalo 21.685 tun ryb, naprostá většina z nich byli kapři. Loňská produkce ryb tak byla největší za posledních 20 let. Více než polovina živých ryb se z ČR vyveze, tento podíl v posledních letech stoupá. Necelé čtyři z deseti ryb vyprodukovaných v ČR se prodají živé, zbytek se zpracuje.
Další články v kategorii Potravinářství
- Umělá inteligence upravila pivo. Experti novou variantu ocenili (28.03.2024)
- OSN: Miliony lidí hladoví, ale denně se na světě vyhodí asi miliarda porcí jídla (28.03.2024)
- Malých mlékáren v Česku ubývá, potíže jim působí vysoké náklady (28.03.2024)
- Prouza: Rostoucí cena kakaa se v konečných výrobcích projeví za mnoho měsíců (28.03.2024)
- Kontrola SVS v tržnici SAPA odhalila přes 1300 kg potravin neznámého původu (28.03.2024)
- Vejce budou letos na Velikonoce levnější, nejspíše se prodá víc českých (27.03.2024)
- Cena kakaa už se letos více než zdvojnásobila a je na rekordních 10.000 USD (27.03.2024)
- Interlacto bude výrobky ze tří mlékáren prodávat jen pod značkou Bohemilk Opočno (26.03.2024)
- Čeští vinaři získali na soutěži v Paříži osm velkých zlatých medailí (26.03.2024)
- Prazdroj loni v ČR prodal 7,36 milionu hektolitrů piv, meziročně o 1,2 pct víc (26.03.2024)