Producent sypkých pokrmů umí i veganskou kaši s chutí grilovaného masa

  6:22
Své výrobky dodává do nemocnic, domovů pro seniory i školních jídelen. Většina lidí se tak s nimi setkala, přesto je brněnská potravinářská firma AG Foods s jedenácti tisíci zákazníky v Česku a okolních zemích relativně neznámým podnikem.

Firma, která zaměstnává přibližně 230 lidí, dodává pro velkokapacitní kuchyně instantní směsi, ať už se jedná například o pohankovou kaši, nebo mix bylin na čaj. 

Vše se připravuje ve výrobním závodě v Košíkově u Velké Bíteše na Vysočině hned u hranic s Jihomoravským krajem, odkud zboží míří kupříkladu do Fakultní nemocnice Brno, domova pro seniory v Modřicích nebo v Újezdu u Brna.

Výrobní prostor v malé obci nemá firma s více než třicetiletou tradicí nijak rozsáhlý, přesto jsou na třech linkách schopni za měsíc smíchat a zabalit zhruba 700 tun produktů. 

Jeden velkokapacitní stroj, na němž se z tunového vaku například sype do menších, asi kilogramových balíků prášková smetana, dokáže za směnu vyprodukovat asi deset tun výrobků. Vodu tady člověk hledá marně, vše jsou sypké práškové směsi ze sušených surovin, klidně i mléka.

„Teď máme dokonce novinku, kdy jsme začali nabízet rýžovo-jáhlovou kaši, což je směs rozdrcené instantní směsi jáhel a rýže, ale má přitom v sobě veškeré prvky, není o nic ochuzená,“ uvedl marketingový manažer firmy Jiří Jízdný, jenž je již třetí generací v tomto rodinném podniku.

Firmu prodali a zase koupili

V roce 1990 jeho otec s dědečkem založili firmu, která začala zpracovávat syrovátku a postupně rostla. Počátkem minulé dekády společnost sice prodali, po pár letech si ji však znovu koupili zpět a dál ji rozvíjí. Předloni se její obrat pohyboval kolem 900 milionů korun.

To, že se zaměřují na instantní produkty, podle Jízdného neznamená, že vyrábí něco ošizeného či méně kvalitního. Obhajuje to i tím, že na přípravě pokrmů spolupracují s nutričními terapeuty jednotlivých zdravotnických či sociálních zařízení a snaží se jim jídlo připravovat takřka na míru. 

„Například rýžovojáhlová kaše je schválně velmi jemná, protože je určená pro starší lidi,“ doplnil Jízdný.

Snad nejkurióznější požadavek, který ve firmě dostali, byl, aby připravili veganskou kaši, která bude chutnat po grilovaném hovězím. Úsměvný úkol vzali vážně a výrobek skutečně dodali. Vypomohli si přitom šťávami ze zeleniny. 

„Sušené šťávy využíváme opravdu hodně, protože dodávají výslednému produktu barvu i chuť,“ sdělil Jiří Jízdný, jehož otec je taktéž majitelem populárních brněnských výčepů Na Stojáka.

To nejdůležitější se děje na samém počátku celého výrobního procesu. Do Košíkova přivezou kamiony velké vaky již nasušených surovin – mléka, syrovátek či smetany, jež s cukrem tvoří základ pro všechny další produkty, do nichž se opět přidávají sušené maliny, třešně či jakékoliv další suroviny, podle toho, co je zrovna potřeba vyrobit. 

„Sušená směs si zachová 95 procent původní hodnoty,“ reaguje provozní ředitel společnosti Radomír Havlíček na to, že o instantních výrobcích se hovoří jako o méně kvalitních.

„My se na to díváme i z druhého pohledu, že nevozíme vodu, ale jen sypkou směs,“ doplnil s tím, že při výrobě nepoužívají konzervanty a množství často skloňovaných éček se snaží minimalizovat.

V továrně pomáhá gravitace

Aby sypká směs po zalití správným množstvím vody či po přidání do jídla výsledný pokrm nezkazila, musí vše na začátku vyladit vývojový tým společnosti. Ten ví přesně, kolik čeho kam přidat, a podle toho se řídí i pracovníci ve výrobě, kteří vše mají napsané v programu v počítači. 

Například vědí, že když musí v dané směně vyrobit několik desítek tun kapučína, potřebují nejdříve tolik mléka a poté na váze přesně navážit požadované množství kávy. Speciálním vysavačem se vše dostane do nádoby v horní části haly, kde se už směs zamíchá, a díky gravitaci se postupně propadá do jednotlivých vaků. Pracovníci pak už jen skládají zboží do krabic a to může zamířit k zákazníkům.

Produkty od AG Foods odebírají míněná zařízení pro velkokapacitní stravování a také restaurace a hotely. Právě tam míří kupříkladu pytle se směsí na kapučíno, podobně jako k provozovatelům nápojových automatů, jež lidé běžně využívají v nádražních halách či kancelářských budovách. Kdo si dá kávu z automatu, velmi pravděpodobně ochutná ve vodě rozpuštěnou směs, která se míchala právě v Košíkově.

Z byznysu jen mezi firmami se ale poslední roky snaží proniknout i přímo do klasických obchodů a supermarketů. V roce 2013 koupili českobudějovický podnik na výrobu čajů Biogena, a tak se už se svým sortimentem alespoň tímto způsobem dostávají k běžnému zákazníkovi. Chtějí se rovněž více spojit s některými kavárnami.

Od loňska se také hodně zaměřují na prodej prostřednictvím e-shopu, kde nabízí i další své produkty, které se nedají běžně sehnat na pultech obchodů. „Začali jsme s ním v Česku a na Slovensku, příští rok bychom ho chtěli rozšířit také do Polska a Maďarska,“ řekl Jízdný.

Prodej přes internet byl dlouhodobým plánem. V době pandemie covidu se ukázalo, jak to byl předvídavý krok. E-shop alespoň částečně nahradil výpadky, které jim nastaly u zavřených škol. Čísla za minulý rok prozatím sice nemají, ale odhadují, že tržby jim klesly asi o čtvrtinu.

Kdyby pokles nenastal, měli v plánu, že příští, nebo ten následující rok rozšíří svůj výrobní závod v Košíkově. Zatím ale tuto investici museli o pár let pozdržet, než se situace zlepší. „Tento rok se chceme dotáhnout na čísla, jakých jsme dosahovali v roce 2019,“ dodal Havlíček.

Autor:
  • Nejčtenější

Soud zprostil Ukrajince viny za zabití Roma v Brně, šlo o nutnou sebeobranu

22. března 2024  6:42,  aktualizováno  11:42

Krajský soud v Brně zprostil viny sedmatřicetiletého Romana Rohozina, který byl původně obžalován z...

Budějovice odvrací i druhý mečbol, Litvínov vyfoukl Kometě třetí bod

24. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:11

Zatímco Pardubice se Spartou už odpočívají, zbývající dvě čtvrtfinálové série se potáhnou minimálně...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Budějovice potřetí porazily Třinec, sérii rozsekne až sedmý duel. Litvínov jde dál

26. března 2024  17:15,  aktualizováno  22:41

Čtvrtfinálová série Třince proti Českým Budějovicím zůstává po šesti zápasech vyrovnaná. Oceláři ve...

Hazardér jel kanálem jako na tobogánu. Mohl se utopit i otrávit, varují vodárny

28. března 2024  6:26,  aktualizováno  11:20

Do útrob brněnské kanalizace nechal nahlédnout autor videa, které se nedávno objevilo na internetu....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kometa v Litvínově srovnala sérii, Třinec nevyužil mečbol v Budějovicích

22. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:26

Čtvrtými zápasy pokračovalo čtvrtfinále play off hokejové extraligy. Třinec si mohl zajistit postup...

Kamion s pěti sty selaty se na Znojemsku převrátil na bok, sto jich uhynulo

28. března 2024  12:11,  aktualizováno  13:42

Kamion s nákladem pěti stovek selat se dnes dopoledne převrátil na bok v Hostěradicích na...

V opilosti jsem odhodil cigaretu na smetí, tvrdí souzený o vzniku požáru

28. března 2024  13:01

Patnáct až dvacet let vězení hrozí osmatřicetiletému muži z Polska za dvojnásobný pokus o vraždu...

Hazardér jel kanálem jako na tobogánu. Mohl se utopit i otrávit, varují vodárny

28. března 2024  6:26,  aktualizováno  11:20

Do útrob brněnské kanalizace nechal nahlédnout autor videa, které se nedávno objevilo na internetu....

Za nejdražší lístky další rozčarování. Kometa má hodně pomalých bruslařů, říká Duda

28. března 2024  10:13

Jenom jednou za patnáct let od návratu do extraligy se hokejistům Komety Brno podařilo v základní...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...