Mladí pekaři se utkali v soutěži Pekař roku 2019 junior
18.04.2019 | pekarske-technologie.cz
Na soutěžící čekala příprava pšenično-žitného chleba, běžného i vícezrnného pečiva. Finalisté dále připravovali vánočky i tradiční chodské koláče. Hlavními hodnotícími kritérii poroty byly odborné dovednosti, dodržování technologického postupu, manuální zručnost, nápaditost a originalita zpracování. Vítězem a držitelem titulu Pekař roku 2019 – junior se stal Lukáš Behro z brněnské střední školy Charbulova.
Mladé pekaře podporuje Svaz pekařů a cukrářůSoutěž Pekař roku 2019 junior se konala pod záštitou Svazu Pekařů a cukrářů. Svaz studenty pekařských oborů podporuje speciálním stipendiem, vydává odborná publikace a propaguje pekařský obor na sociálních sítích. Svaz pekařů a cukrářů zároveň propojuje potravinářské školy a učiliště s pekárnami a výrobní praxí. „Výchova mladé generace pekařů je v souladu s trendem rostoucí poptávky po kvalitních českých potravinách. Aby mohli pekaři spotřebitelům nabízet kvalitní čerstvý chléb a pečivo, musí mít dostatek kvalifikovaných a řádně odměňovaných zaměstnanců,“ říká výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů Jaromír Dřízal.
„Pekařem se dnes v České republice učí zhruba 600 žáků, kteří mají před sebou jistotu stabilního zaměstnání. Výroba v pekárnách 21. století probíhá na moderním zařízení s minimem ruční práce. Uplatnění zde najdou jak technicky zaměření chlapci, tak manuálně zručná děvčata s citem pro kreativní řemeslnou práci. Kdo se dá na tohle krásné a voňavé povolání, má před sebou velmi dobrou perspektivu,“ vysvětluje Jaromír Dřízal.
Partnerem soutěže byl obchodní řetězec AlbertGenerálním partnerem juniorské kategorie Pekař roku byla společnost Albert. „Spolupráce se Svazem pekařů a cukrářů a podpora učňovského školství je pro nás dlouhodobě velmi důležitá. V našich obchodech zaměstnáváme více než pět stovek pekařů a při vlastní výrobě pečiva potřebujeme řemeslně kvalifikované profesionály. Proto nás těší vidět talent a zručnost účastníků soutěže. Zároveň jsme rádi za přispění k popularizaci pekařského řemesla“ uzavírá personální ředitel společnosti Albert Ctirad Nedbálek.
Autor: redakce
Další články v kategorii Potravinářství
- Umělá inteligence upravila pivo. Experti novou variantu ocenili (28.03.2024)
- OSN: Miliony lidí hladoví, ale denně se na světě vyhodí asi miliarda porcí jídla (28.03.2024)
- Malých mlékáren v Česku ubývá, potíže jim působí vysoké náklady (28.03.2024)
- Prouza: Rostoucí cena kakaa se v konečných výrobcích projeví za mnoho měsíců (28.03.2024)
- Kontrola SVS v tržnici SAPA odhalila přes 1300 kg potravin neznámého původu (28.03.2024)
- Vejce budou letos na Velikonoce levnější, nejspíše se prodá víc českých (27.03.2024)
- Cena kakaa už se letos více než zdvojnásobila a je na rekordních 10.000 USD (27.03.2024)
- Interlacto bude výrobky ze tří mlékáren prodávat jen pod značkou Bohemilk Opočno (26.03.2024)
- Čeští vinaři získali na soutěži v Paříži osm velkých zlatých medailí (26.03.2024)
- Prazdroj loni v ČR prodal 7,36 milionu hektolitrů piv, meziročně o 1,2 pct víc (26.03.2024)