Jogurtů sní Češi ročně až 15 kilo, nejvíce těch jahodových. Na Švédy ale nemáme
17.09.2019 | Denik.cz
Obliba jogurtů v Česku posledních pár let mírně roste, spotřeba se zvyšuje. Strávníci mají rádi zejména jejich ovocné varianty.
Jogurt patří mezi potraviny, jež mají na jídelníčku Čechů stálé místo. Spolu se zakysanými mléčnými výrobky jich ročně v průměru snědí 15 kilogramů. Průměr Evropské unie činí 19,2 kilogramu. Rekordmany v pojídání jogurtu jsou Švédové, každý jich v průměru spořádá 34 kilogramů.
Konzumenti mají nejradši jogurty s ovocnou příchutí. „Téměř každý čtvrtý prodaný ovocný jogurt je jahodový,“ uvedl Miloš Michalec ze společnosti Frulika, která se specializuje na výrobu jogurtových příchutí. Ovoce a další suroviny dováží prakticky ze všech koutů světa.
Broskve a malinyChuťové pohárky strávníků dále dávají přednost příchutím borůvek, broskví, malin, lesního ovoce či vanilky nebo čokolády. Specialitami uplynulé sezony podle Michalce byly v zimě jogurty s příchutí punče či perníku, v létě zase lesní plody s mateřídouškou, borůvka s levandulí, ibišek s růží či vanilka a šalvěj. V nabídce byla i příchuť slaného karamelu nebo jogurt s příchutí třešně a černého rybízu.
Vítězí inovaceZájmu o novinky využívají potravinářské firmy, na trh proto chrlí tisícovky nových či inovovaných produktů. „Za spotřebitelské trendy budoucnosti lze označit fairtradové výrobky či produkty kombinující v sobě prospěšnost našemu organismu a zároveň šetrnost k životnímu prostředí,“ uvedl Petr Kopáček ze společnosti Danone.
Moderní výroba jogurtů letos slaví sto let od svého začátku, průmyslová výroba jogurtu se rozjela v roce 1919 v Barceloně. Technologie výroby jogurtu je přitom lidstvu známa již tisíce let, lidé jej však dlouhá léta používali zejména jako léčivo. Jogurty jsou totiž významným zdrojem bílkovin, podporují zdravé trávení i imunitní systém, chrání před osteoporózou a také pomáhají udržovat srdce zdravé.
Autor: Jiří Janda
Další články v kategorii Potravinářství
- Češi stále vyráží na nákupy do Polska. Nejčastěji kvůli cenám a větší nabídce (24.04.2024)
- Kvartální výsledky PepsiCo překonaly díky růstu cen a stabilní poptávce odhady (24.04.2024)
- Světové ceny potravin by letos podle ekonomů z Oxford Economics měly klesnout (24.04.2024)
- Svaz včelařů: Výnos medu může být letos oproti loňsku poloviční až třetinový (23.04.2024)
- Bublinkový čaj udělal miliardáře z půltuctu Číňanů. Trh je však stále těsnější (23.04.2024)
- ČSÚ: Většina potravin v dubnu meziměsíčně zdražila, nejvíce jablka (23.04.2024)
- Obaly na ovoce z papíru i želé kostky. Firmy hledají alternativy k plastům (22.04.2024)
- Vědci sestavili rodokmen kávy arabica, je starší než Homo sapiens (22.04.2024)
- Teplé počasí hospodám pomohlo. Přesto musí lidé počítat se zdražováním (22.04.2024)
- Bezkofeinová káva dobývá svět. Dřívější skepsi nahradil rostoucí zájem (22.04.2024)