VÚPS:Kvalita chmele je nad průměrem

Kvalita letošního chmele je nad průměrem posledních osmi let. Na dnešní tiskové konferenci Českého svazu pivovarů a sladoven to řekl předseda Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského (VÚPS) Karel Kosař s tím, že oproti loňsku se zvýšila i jeho hořkost, což bude mít příznivý vliv na kvalitu piva. "Kvalita letošního chmele je lepší než v loňském roce i přes nepřízeň počasí a české pivo si udrží pověstnou chuť a jakost,"uvedl Kosař. Podle něj letošní vegetační období a následně i sklizeň chmele poznamenaly velké místní výkyvy v množství a časovém rozložení srážek. Následkem této skutečnosti se sice regiony liší v objemu sklizeného chmele a hektarových výnosech, obavy z obdobného kolísání kvality chmele však Kosař odmítl. Plocha pěstovaného chmele vzrostla podle Českého statistického úřadu z loňských 6012 hektarů na letošní odhad 6096 hektarů, celková sklizeň ale klesla o 1629 tun na 4805 tun chmele. Hektarový výnos se totiž snížil z 1,07 tuny v loňském roce na letošní 0,79 tuny. Českému pivu však podle předsedy svazu Jana Veselého zánik nehrozí. Důvodem je podle něj jeho proslulost a fakt, že neexistuje globální trh pivem, nýbrž národní trh s určitými zvyklostmi. Typický český ležák vařený z nové sklizně lze konzumovat již na přelomu měsíců října a listopadu. Proto se pivovarníci rozhodli oslavit jeho kvalitu každé první listopadové úterý jako"Nové pivo". Oslava by se měla uskutečnit v úterý 7. listopadu v Obecním domě v Praze a účast přislíbil i ministr zemědělství JanFencl.