České pivovary snižují spotřebu sušeného hlávkového chmele

CTK (Agroweb) 28.1.2000

Ceské pivovary snižují spotrebu sušeného hlávkového chmele

V posledních letech lze sledovat jednoznacný ústup ceských pivovaru od používání sušeného hlávkového chmele. Jeho podíl na spotrebe od roku 1995 do roku 1998 klesl z 13,14 na 8,45 procenta. Hlávkový chmel je pri výrobe piva nahrazován extrakty ci chmelovými peletami (granulemi). Uvádí se to v situacní a výhledové zpráve Ministerstva zemedelství CR o chmelu MZe).

Hlávkový chmel v ceských pivovarech je výhradne ceské provenience a bez strategie nekterých pivovaru orientovaných na image ceského piva z ceských surovin by byl pokles spotreby této komodity ješte výraznejší. Pres rostoucí výstav piva v CR poklesla spotreba ceského chmele v prepoctu z 38. 577 kilogramu alfa - horkých kyselin v roce 1995 na 36. 911 kg v roce 1998. Soucasne v techto letech vzrostl podíl spotreby dovezeného chmele a chmelových výrobku na celkové tuzemské spotrebe z 62,24 na 66,11 procenta. Podle zprávy je to dusledek nedostatku chmele nových horkých a vysokoobsažných odrud v CR. Podle MZe byla CR výmerou pestování chmele na ploše 6061 hektaru chmelnic v lonském roce na tretím míste ve svete za Nemeckem a USA. Ceské chmelnice zaujímají 10,5 procenta svetových pestebních ploch chmele. Podle predbežných údaju Ústredního kontrolního a zkušebního ústavu zemedelského Brno se sídlem v Žatci byla lonská celková produkce chmele v CR 6453 tun pri prumerném výnosu 1,08 tun na hektar.