Konference o pravosti potravin se zúčastní 120 odborníků

Konference o pravosti potravin se zúcastní 120 odborníku

Více než 120 úcastníku ze 30 zemí sveta se od 31. srpna do 2. zárí zúcastní v Lednici na Morave vedecké konference o pravosti potravin a nápoju. Cílem je uplatnení moderních analytických metod v oboru. Problematika nápoju tvorí podstatnou cást referátu. CTK to dnes sdelila mluvcí Mendelovy zemedelské a lesnické univerzity (MZLU) v Brne Kristina Marešová. Révová vína jsou podle mluvcí tradicní komoditou, jejichž pravost a prípadné falšování jsou predmetem analýzy. Obvyklými postupy je však zámer obtížne zjistitelný. "Pro rozlišení puvodu, stárí, prídavku vody nebo cukru mohou sloužit izotopové metody," doplnila Marešová. Odrudu révy vinné je možné stanovit technikami kolonové chromatografie. Akci pripravila Zahradnická fakulta MZLU se sídlem v Lednici, spolu s francouzskou spolecností Eurofins Scientific a Celne technickými laboratoremi Praha. Konferenci podporuje Evropská unie a referovat budou také specialisté z príbuzných oboru. Firmy zde predstaví i nové prístroje pro stanovení složek, nutných k jakostní analýze. Jen Ceská zemedelská a potravinárská inspekce v uplynulých dnech uložila okamžitý zákaz prodeje dovážených vín v PET lahvích v hodnote 956,98 miliónu Kc. Kontroly zjistily vedle špatného ci neúplné oznacení i chybející ceské údaje. Tri ctvrtiny ze 47 vzorku nevyhovovalo také po stránce analytické. V dusledku vysokého obsahu kyseliny sorbové byly dva vzorky zdravotne závadné. Podle odhadu ministerstva zemedelství bude letos sklizen révy mezirocne nižší, horší bude i kvalita. Pestitelé by meli sklidit letos asi 90 procent lonského objemu 67,1 tisíce tun hroznu.