Kuchyně je posledním článkem
24. 11. 1999 | Mladá fronta Dnes
MF Dnes 24.11.1999
Kuchyne je posledním clánkem
Na cestu zboží od výrobce k obchodníkovi a skladování v obchode má zákazník stejný vliv jako na pocasí, leccos však muže ovlivnit i sám na konci potravinového retezce, ve své vlastní kuchyni. Potraviny by mely být i doma uloženy pri té teplote, kterou urcil výrobce. Duležité je to zejména u mražených výrobku. Teplota v lednici musí být mezi 0 °C a 5 °C - pri nižší teplote by jídlo zmrzlo, pri vyšší by nebylo dostatecne chráneno pred bakteriemi. Kolem potravin v lednici musí volne proudit vzduch. I v ukládání potravin do lednice je treba zachovávat systém. Teplota totiž není ve všech patrech lednice stejná. V nekteré je nejnižší teplota nahore,v jiné je to obrácene.
-18 °C - mražené výrobky
+ 6 °C - vejce
+ 4 °C - drubež, mléko, máslo, sýry
+ 3 °C - hotová jídla, zákusky, maso, uzeniny, vnitrnosti
+ 2 °C - mleté maso
0 - +2 °C - ryby, mekkýši
- zelenina v zásobnících
Stránku pripravila Hana Vecerková
Zdroj: Mladá fronta Dnes, 24. 11. 1999
© Copyright AGRIS 2003 - Publikování a šíření obsahu agrárního WWW portálu AGRIS je možné (pokud není uvedeno jinak) pouze za podmínky uvedení zdroje v podobě www.agris.cz a data publikace v AGRISu.
Přímá adresa článku:
[http://www.agris.cz/detail.php?id=174169&iSub=518 Vytištěno dne: 15.05.2024 05:00