Výroba masa ve 4. čtvrtletí v ČR rostla, chovatelé vyrobili méně vepřového

Výroba masa vzrostla v posledním čtvrtletí loňského roku meziročně o 3,1 procenta na 119.860 tun. Chovatelé vyrobili více drůbežího masa, naopak u vepřového masa začala výroba po téměř dvouletém období růstu klesat. Pokles pokračoval i u hovězího masa. Vyplývá to z dnes zveřejněných dat Českého statistického úřadu (ČSÚ).

"Výroba masa celkem se ve 4. čtvrtletí zvýšila díky vyšší produkci drůbežího. U hovězího pokračoval trend poklesu výroby při současném zvyšování cen jatečného skotu. Situace se však změnila u vepřového. Po téměř dvouletém období růstu výroba vepřového začala klesat v návaznosti na klesající ceny jatečných prasat. Ty se dostaly na úroveň začátku roku 2022," uvedla Markéta Fiedlerová z oddělení statistiky zemědělství a lesnictví ČSÚ.

Na drůbežích jatkách zpracovali chovatelé ve čtvrtém čtvrtletí 29,8 milionu kusů drůbeže a vyrobili 46.876 tun drůbežího masa, meziročně o 11,3 procenta více. Ceny jatečných kuřat se meziročně zvedly o 9,4 procenta. Výrobci prodávali ve čtvrtém čtvrtletí jatečná kuřata první třídy jakosti v průměru za 30,83 koruny za kilogram živé hmotnosti. Podle agrárního analytika Petra Havla rostoucí produkce drůbežího souvisí s vysokou poptávkou, neboť se jedná o nejlevnější maso ze všech základních druhů v ČR. Otázkou ale podle prezidenta Agrární komory ČR Jana Doležala zůstává, zda rostoucí ceny dokážou pokrýt chovatelům ztráty z minulých let. Doležal to řekl ČTK.

Hovězího masa se na tuzemských jatkách vyprodukovalo 17.799 tun, což představuje 57.000 poražených kusů skotu. Meziroční pokles vyprodukovaného hovězího činí 3,7 procenta. "Spotřeba hovězího neroste, a dokonce mírně klesá, protože hovězí je nejdražší, a navíc se jeho cena loni ještě dále zvýšila," uvedl Havel. Ceny jatečného skotu ve čtvrtém čtvrtletí vzrostly meziročně o 39,8 procenta, nejvíce u jatečných telat.

Naopak ceny jatečných prasat se meziročně propadly o 13,3 procenta. Průměrná cena činila 42,97 koruny za kilogram jatečné hmotnosti, což je o 5,87 Kč za kilogram v mase méně než ve třetím čtvrtletí. Meziroční pokles vyprodukovaného vepřového pak představuje 0,9 procenta. Chovatelé v loňském posledním čtvrtletí vyprodukovali 55.142 tun vepřového a porazili 581.500 prasat.

Podle Doležala i Havla souvisí pokles cen a produkce vepřového s přebytkem na evropském trhu způsobeným čínskými odvetnými cly na dovoz vepřového masa ze zemí EU, která dosahovala až 62 procent. "Ačkoliv byla v polovině prosince snížena na jednotky procent, přebytek masa na evropském trhu přetrvává. Této situace využívají nadnárodní obchodní řetězce, které do Česka dovážejí levnou produkci z jiných členských států Evropské unie a tlačí tak domácí chovatele do stále nižších výkupních cen," uvedl Doležal.

Množství mléka, které podniky nakoupily přímo od producentů, se meziročně zvýšilo o 7,1 procenta a dosáhlo 817 milionů litrů. Z toho mlékárny nakoupily 683,6 milionu litrů. Ceny mléka byly meziročně vyšší zhruba o desetinu, průměrná cena litru mléka jakostní třídy Q dosáhla 13,35 koruny za litr. Doležal upozornil, že kvůli převisu nabídky nad poptávkou přebývá mléčná surovina, kterou není kam zapracovat. "Následkem toho klesají ceny mléka a mléčných výrobků na pultech, čehož využívají obchodní řetězce a lákají zákazníky na levné máslo a další produkty," uvedl Doležal.

trp opm mha