Stánky rychlého občerstvení na akcích ve Zlínském kraji neměly zásadní závady

Zaměstnanci Krajské hygienické stanice Zlínského kraje (KHS ZK) zkontrolovali při letošních kontrolách stánkového prodeje rychlého občerstvení na jednorázových akcích v kraji 267 stánků a mobilních zařízení. U většiny provozovatelů nezjistili žádné závady nebo jen takové, které na základě upozornění odstranili ještě během kontroly, uvedli hygienici ve zprávě na svém webu.

Závady, za které uložili sankce, se týkaly nedodržování skladovacích podmínek chlazených a mražených potravin, potravin s prošlým datem použitelnosti a osobní a provozní hygieny. "Za tyto nedostatky byly uloženy celkem tři pokuty v celkové výši 21.000 korun a pět domluv. Ve dvou případech provedly pracovnice KHS ZK likvidaci potravin ve stáncích z důvodu prošlého data použitelnosti," uvedli hygienici.

Hygienici kontrolovali prodejní stánky, pojízdné provozovny a prodejní stany nabízející občerstvení při slavnostech, jarmarcích, výstavách, hudebních festivalech a dalších akcích na území kraje. "Kontroly probíhaly od jara a velikonočních jarmarků, přes programy letních festivalů, až po svatomartinské trhy a vánoční jarmarky v zimním období," uvedli hygienici. Kontrolovali zejména dodržování osobní a provozní hygieny, podmínky skladování, data použitelnosti a minimální trvanlivosti potravin, značení polotovarů a sledovatelnost nabízených potravin a pokrmů, značení alergenů nebo kvalitu použitého tuku na smažení. Hygienici udělali kontroly na více než 40 akcích v kraji. Je to o deset více než loni.

jmk hj