Středočeští hygienici dali restauracím meziročně více pokut

Středočeští hygienici dali restauracím v letošním prvním čtvrtletí meziročně více pokut. Minulý rok jich bylo ve stejném období 27, letos už 250. Minulý rok činily sankce 114.000 korun, letos už více než 636.000 korun.

Kontrol naopak ubylo, letos jich hygienici vykonali 606, loni to bylo ve stejném období 665. Ve čtyřech případech letos nařídili pozastavení činnosti, v jednom případě okamžité uzavření provozovny, informovala dnes ČTK mluvčí středočeských hygieniků Dana Šalamunová.

Mezi nedostatky je často například nedostatečný úklid nebo uskladnění prošlých či zkažených potravin. "Začátkem měsíce března 2019 byly například zahájeny cílené kontroly zaměřené na kvalitu fritovacích olejů. Středočeští hygienici v rámci tohoto úkolu dosud provedli 20 kontrol, z toho čtyři s nevyhovujícím výsledkem," uvedla mluvčí.

Hygienici se také zaměřili na školní kuchyně, letos jich zkontrolovali 220. Podle ředitelky krajské hygieny Jarmily Rážové většina z nich dopadla dobře. "Pochybení odhalili kolegové v 50 případech a týkaly se zejména provozní hygieny, nakládání s odpady nebo skladování potravin," dodala ředitelka. Kontroloři uložili 46 pokut v celkové hodnotě 105.000 korun, v jednom případě řešili pochybení domluvou.

Kontroly hygieniků vycházejí z plánu kontrol na daný rok, z podnětů spotřebitelů a také z tematicky cílených úkolů.