V Lednici ručně lahvovali víno k 100. výročí Mendelovy univerzity

Červené víno odrůdy Cerason dnes ručně lahvovali odborníci ze Zahradnické fakulty Mendelovy univerzity v Lednici na Břeclavsku. Zrálo tři roky v sudech, aby mohlo ozdobit letošní oslavy 100. výročí založení vysoké školy. Lahve mají objem 1,5 litru, bude jich jen omezené množství. Každá má své číslo a stojí 1919 korun, což je připomínka roku založení univerzity.

"Víno bude mít životnost 15 nebo 20 roků bez problému. Je to spíš artefakt než víno k okamžitému konzumu, nicméně proti gustu žádný dišputát," řekl dnes ČTK Zdeněk Pavlů z univerzitního Ústavu vinohradnictví a vinařství.

Na prodej bude sto lahví, další dostanou při oslavách významné osobnosti spojené s historií školy. "Ruční stáčení vína do lahví dnes už ve vinařství není úplně běžné. U takto výjimečného vína je to ale radost," řekl Pavlů.

Mendelova univerzita se sídlem v Brně je nejstarší samostatnou vysokou školou svého odborného zaměření v České republice. Na fakultě v Lednici vychovává budoucí vinaře a obhospodařuje zhruba 100 hektarů vinic.

"Ke stoletému výročí univerzity jsme vybrali skvělé víno z naší dílny, tedy odrůdu, která je nejvíce spojena se stanovištěm Zahradnické fakulty v Lednici. Konkrétně jde o Cerason, tedy odrůdu, kterou vyšlechtilo sdružení Resistant křížením Merlanu a Fratavy. Jde o interspecifickou odrůdu, odolnější k houbovým chorobám," uvedl vedoucí Ústavu vinohradnictví a vinařství Mojmír Baroň.

Jubilejní víno je sytě granátové barvy připomínající vyzrálý Cabernet Sauvignon. Dominují v něm tóny peckového ovoce, zejména tmavých třešní a višní, a ušlechtilého dřeva. Název Cerason vychází z latinského pojmenování višně - Prunus cerasus.