Při loňských 2800 kontrolách zjistila ČZPI 204 závad ve výrobě

Při loňských téměř 2800 kontrolách zdravotní nezávadnosti zjistila Česká zemědělská a potravinářská inspekce (ČZPI) ve výrobě závady ve 204 případech. Zhruba čtvrtina chyb připadala na cukrářskou výrobu, 29 kontrol konstatovalo nedostatky ve studené kuchyni a třináct u pekařských provozů. Sdělila to mluvčí inspekce Daniela Kolejková. Inspekce se podle mluvčí loni zaměřila i na kontrolu systému kritických bodů ve výrobě, který nyní splňuje zhruba sedmdesát procent z prověřovaných firem. Z více než 6000 návštěv inspektorů vyplynuly nedostatky asi u 32 procent firem, kdy systém buď zcela chyběl nebo byl rozpracován. "Prioritou bylo odstranit nedostatky, nikoli ukládat pokuty," uvedla Kolejková. Nejvyšší podíl podniků bez závad byl loni u komodit pivo, jedlá sůl, čerstvé ovoce, nealkoholické nápoje, zvláštní výživa a mlýnské obilné výrobky. Naopak nejvyšší podíl nedostatků byl patrný u komodit čokoláda, cukrovinky, cukrářské výrobky, zmrzliny a pekařské výrobky. K 31. prosinci se u ČZPI zaregistrovalo 2364 pekařských výrobců, 1414 cukrářů a 1369 výrobců studené kuchyně. Za celý rok inspektoři prověřili téměř čtyři a půl tisíce výrobních míst, z nichž mnohé i opakovaně.